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🍽️ Courgette Spätzle

420 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Nettoyez bien la courge, coupez les extrémités, coupez-la en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines avec une cuillère. Ensuite, coupez-la en dés. Dans une casserole, portez environ 1 litre d'eau salée à ébullition et faites-y cuire la courge pendant environ 15 minutes.
  2. 2. Pendant ce temps, rincez le thym, secouez-le pour l'essuyer et détachez les feuilles des tiges. Égouttez la courge cuite dans une passoire et placez-la dans un récipient haut pour la mixer finement.
  3. 3. Dans une poêle, faites chauffer le beurre et l'huile à feu moyen et faites-y dorer les spätzle pendant environ 5 minutes. Ajoutez la purée de courge et mélangez bien. Assaisonnez les spätzles à la courge avec du thym, du sel et du poivre. Dressez sur des assiettes et garnissez de graines de courge.

Nutrition par portion