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🍽️ Courge-Quark-Plinsen avec mâche

372 kcal · 30 min · 4 portions

Courge-Quark-Plinsen avec mâche Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Porte trois litres d'eau salée à ébullition dans une grande casserole.
  2. 2. Lave bien les carottes, épluche-les et coupe les extrémités.
  3. 3. Coupe les carottes en petits morceaux.
  4. 4. Lave la courge, coupe-la en deux, épluche-la et retire l'intérieur.
  5. 5. Coupe la courge en petits dés.
  6. 6. Ajoute les carottes et la courge dans l'eau bouillante.
  7. 7. Fais cuire les légumes à couvert pendant environ dix minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  8. 8. Lave le citron soigneusement.
  9. 9. Râpe environ une cuillère à café de zeste de citron.
  10. 10. Coupe le citron en deux et presse le jus.
  11. 11. Ajoute une cuillère à soupe de jus de citron dans un bol.
  12. 12. Ajoute une cuillère à soupe d'huile d'olive.
  13. 13. Ajoute huit cuillères à soupe de quark dans le bol.
  14. 14. Ajoute huit cuillères à soupe d'eau froide.
  15. 15. Assaisonne le mélange avec du sel, du poivre et du sucre.
  16. 16. Mélange bien tous les ingrédients de la vinaigrette.
  17. 17. Préchauffe le four à 200 degrés chaleur haut/bas.
  18. 18. Ajoute le reste du quark dans un bol séparé.
  19. 19. Ajoute les œufs dans le bol avec le quark.
  20. 20. Ajoute la farine dans le bol.
  21. 21. Mélange bien le quark, les œufs et la farine.
  22. 22. Lave la mâche soigneusement.
  23. 23. Égoutte la mâche dans une essoreuse à salade.
  24. 24. Égoutte le légumes cuit.
  25. 25. Écrase les carottes et la courge dans la casserole.
  26. 26. Mélange la purée de courge avec le mélange quark-œuf.
  27. 27. Ajoute le zeste de citron râpé.
  28. 28. Ajoute un peu de noix de muscade moulue.
  29. 29. Assaisonne la pâte généreusement avec du sel et du poivre.
  30. 30. Recouvre deux ou un plat de cuisson de papier sulfurisé.
  31. 31. Répartis la pâte en 24 portions égales sur le plat.
  32. 32. Fais cuire les Plinsen pendant environ 20 à 25 minutes au four.
  33. 33. Change les plaques de cuisson à mi-cuisson.
  34. 34. Mélange la mâche avec la vinaigrette peu avant la fin de la cuisson.
  35. 35. Assaisonne la salade avec du sel et du poivre.
  36. 36. Sors les Plinsen à la courge et au quark du four.
  37. 37. Dresse les Plinsen sur des assiettes.
  38. 38. Sers les Plinsen accompagnés de la mâche.
  39. 39. Assure-toi que la pâte ait la consistance d'une pâte à gaufres.
  40. 40. Utilise si nécessaire un peu plus ou moins d'œuf, selon la taille de la courge.

Nutrition par portion