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🍳 Crunchy pancakes à la citrouille avec sauce crémeuse aux baies et yaourt de soja

315 kcal · 30 min · 4 portions

Crunchy pancakes à la citrouille avec sauce crémeuse aux baies et yaourt de soja Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 100 degrés Celsius pour garder les pancakes cuits au chaud plus tard.
  2. 2. Lave la citrouille soigneusement sous l'eau courante.
  3. 3. Retire le trognon et coupe la chair en gros dés.
  4. 4. Mets les dés de citrouille dans une casserole et recouvre-les légèrement d'eau.
  5. 5. Fais bouillir l'eau.
  6. 6. Réduis le feu à feu moyen et pose le couvercle sur la casserole.
  7. 7. Laisse cuire la citrouille pendant environ 8 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
  8. 8. Égoutte l'eau de cuisson à travers une passoire.
  9. 9. Laisse la citrouille refroidir un court instant, jusqu'à ce que tu puisses la toucher en toute sécurité.
  10. 10. Mets la citrouille égouttée dans un bol.
  11. 11. Mixe la citrouille avec la boisson d'avoine jusqu'à obtenir une masse lisse.
  12. 12. Ajoute la farine, une cuillère à soupe de sucre, la cannelle, la poudre à lever et le sel à la masse de citrouille.
  13. 13. Mélange le tout à la cuillère ou au fouet jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  14. 14. Réchauffe une poêle avec une cuillère à soupe d'huile à feu moyen.
  15. 15. Verse une louche de pâte dans la poêle chaude.
  16. 16. Fais cuire les pancakes pendant environ 2 minutes du premier côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  17. 17. Retourne les pancakes et fais-les cuire pendant 2 minutes supplémentaires de l'autre côté.
  18. 18. Mets les pancakes cuits sur une assiette et place-les dans le four préchauffé pour les garder au chaud.
  19. 19. Laisse décongeler le mélange de baies surgelé à température ambiante.
  20. 20. Prélève 200 grammes des baies décongelées.
  21. 21. Mets ces baies avec le yaourt de soja et une cuillère à soupe de sucre dans un récipient haut.
  22. 22. Mixe le mélange au mixeur plongeant ou au blender jusqu'à obtenir une sauce crémeuse.
  23. 23. Mets les pancakes chauds sur les assiettes de service.
  24. 24. Verse la sauce aux baies et yaourt de soja sur les pancakes.
  25. 25. Décore le plat avec les baies fraîches restantes.
  26. 26. Serve les pancakes immédiatement et déguste-les !

Nutrition par portion