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🍰 Muffins au potiron avec ganache au fromage frais

389 kcal · 30 min · 4 portions

Muffins au potiron avec ganache au fromage frais Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 180 degrés chaleur haut et bas.
  2. 2. Lave la courge, coupe-la en deux et retire le cœur avec une cuillère.
  3. 3. Coupe la courge en gros dés.
  4. 4. Lave la pomme, coupe-la en quartiers et retire le cœur.
  5. 5. Mets la courge et la pomme dans le bol du mixeur.
  6. 6. Mixe les ingrédients pendant 8 secondes à vitesse 8.
  7. 7. Transvase le mélange de légumes et de fruits dans un bol séparé.
  8. 8. Mets 150 grammes de beurre mou en morceaux, le sucre, le sucre vanillé et les œufs dans le bol du mixeur.
  9. 9. Mélange les ingrédients avec le bouchon verseur en place pendant 2 minutes à vitesse 4.
  10. 10. Ajoute la farine, la poudre à lever, une pincée de sel, la courge mixée et la pomme à la pâte.
  11. 11. Mélange le tout avec le bouchon verseur en place pendant 1 minute à vitesse 3 jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  12. 12. Beurre les alvéoles d'un moule à muffins ou garnis-les de moules à muffins en papier.
  13. 13. Répartis la pâte uniformément dans les moules.
  14. 14. Fais cuire les muffins pendant environ 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  15. 15. Sors les muffins du four.
  16. 16. Démoule les muffins.
  17. 17. Laisse refroidir complètement les muffins sur une grille à gâteau.
  18. 18. Monte le fouet dans le bol du mixeur propre.
  19. 19. Mets 150 grammes de beurre mou dans le bol du mixeur.
  20. 20. Fouette le beurre pendant 50 secondes à vitesse 4.
  21. 21. Ajoute le sucre glace et la cannelle.
  22. 22. Fouette le mélange encore 30 secondes à vitesse 4.
  23. 23. Racle la crème des bords vers le centre avec une spatule.
  24. 24. Ajoute le fromage frais.
  25. 25. Mélange la crème pendant 20 secondes à vitesse 2.
  26. 26. Mets la crème dans un récipient.
  27. 27. Mets la crème au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
  28. 28. Étale le glaçage au fromage frais sur les muffins refroidis à l'aide d'une poche à douille ou d'une cuillère.
  29. 29. Serve les muffins au potiron avec le glaçage au fromage frais.
  30. 30. Bon appétit !

Nutrition par portion