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🍰 Muffins moelleux à la citrouille avec crème de fromage frais

565 kcal · 30 min · 4 portions

Muffins moelleux à la citrouille avec crème de fromage frais Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez la citrouille soigneusement à l'eau courante.
  2. 2. Coupez les extrémités dures de la citrouille.
  3. 3. Coupez la citrouille en deux et grattez l'intérieur avec les graines à l'aide d'une cuillère.
  4. 4. Coupez la chair de la citrouille en dés d'environ 1 cm.
  5. 5. Mettez les dés de citrouille dans une casserole et couvrez-les d'eau.
  6. 6. Faites bouillir l'eau.
  7. 7. Faites cuire la citrouille à feu moyen pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
  8. 8. Égouttez l'eau.
  9. 9. Mixez la chair de citrouille tendre ou écrasez-la à la fourchette.
  10. 10. Préchauffez le four à 180 °C en chaleur traditionnelle (haut/bas).
  11. 11. Mettez 125 g de beurre mou dans un saladier.
  12. 12. Fouettez le beurre avec un batteur électrique et le fouet jusqu'à ce qu'il soit crémeux.
  13. 13. Ajoutez 120 g de sucre dans le saladier.
  14. 14. Ajoutez le sucre vanillé dans le saladier.
  15. 15. Ajoutez une pincée de sel dans le saladier.
  16. 16. Ajoutez les œufs dans le saladier.
  17. 17. Mélangez brièvement les ingrédients ensemble.
  18. 18. Ajoutez la purée de citrouille dans le saladier.
  19. 19. Tamisez la farine dans le saladier.
  20. 20. Tamisez la poudre à lever dans le saladier.
  21. 21. Mélangez rapidement le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  22. 22. Si la pâte est trop épaisse, ajoutez un peu de lait.
  23. 23. Beurrez les alvéoles d'un moule à muffins.
  24. 24. Placez des moules en papier dans les alvéoles.
  25. 25. Répartissez la pâte uniformément dans les alvéoles.
  26. 26. Faites cuire les muffins au four pendant environ 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  27. 27. Sortez les muffins du four.
  28. 28. Démoulez les muffins.
  29. 29. Placez les muffins sur une grille de refroidissement.
  30. 30. Laissez refroidir les muffins.
  31. 31. Mettez les graines de courge dans une poêle.
  32. 32. Faites griller les graines sans matière grasse à feu moyen à élevé.
  33. 33. Faites griller les graines pendant environ 2 à 3 minutes.
  34. 34. Saupoudrez les graines avec 1 cuillère à soupe de sucre.
  35. 35. Caramélisez les graines pendant environ 1 minute.
  36. 36. Placez les graines sur une plaque de cuisson.
  37. 37. Laissez refroidir les graines.
  38. 38. Mettez le fromage frais dans un saladier.
  39. 39. Ajoutez 125 g de beurre mou dans le saladier.
  40. 40. Mélangez les ingrédients avec le batteur électrique.
  41. 41. Tamisez le sucre en poudre dans le saladier.
  42. 42. Incorporez lentement le sucre en poudre.
  43. 43. Fouettez la crème pendant environ 2 à 3 minutes.
  44. 44. Versez la crème dans une poche à douille.
  45. 45. Répartissez la crème sur les muffins.
  46. 46. Saupoudrez les muffins avec les graines de courge.
  47. 47. Servez les muffins.

Nutrition par portion