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🍲 Soupe de potiron et pommes de terre

211 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• Oignons jaunes 1 pièce
• Potiron Hokkaido 1 pièce
• Pommes de terre, principalement à cuisson ferme 200 g
• Carottes 2 pièces
• Huile 2 c. à soupe
• Bouillon de légumes 1 L
• Sel 1 pincée
• Poisson noir moulu 1 pincée
• Poudre de curry 1 c. à café
• Crème fraîche 4 c. à soupe

Préparation

1. 1. Coupe les oignons en deux, épluche-les et hache-les finement. Lave le potiron, coupe-le en deux, retire l'intérieur et coupe la chair en gros morceaux. Épluche les pommes de terre, lave-les et coupe-les également en dés. Épluche les carottes, coupe les extrémités, coupe-les en deux dans la longueur et coupe-les en dés.
2. 2. Chauffe l'huile dans une casserole à feu moyen, fais-y revenir les oignons pendant environ 2 minutes. Ajoute le légumes préparé et fais-le cuire en remuant pendant environ 4 minutes. Verse le bouillon, assaisonne avec du sel, du poivre et du curry et porte à ébullition. Couvre et laisse cuire très tendre pendant environ 25 minutes.
3. 3. Mixe soigneusement la soupe de potiron et de pommes de terre et assaisonne selon ton goût. Verse dans des bols, ajoute une cuillère de crème fraîche sur chacun et sers. Bon appétit !

Nutrition par portion

• kcal: 211
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 29 g