← Toutes les recettes

🍲 Crèmeuse soupe à la citrouille et au gingembre

206 kcal · 30 min · 4 portions

Crèmeuse soupe à la citrouille et au gingembre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez la citrouille soigneusement à l'eau courante.
  2. 2. Épluchez la peau dure de la citrouille.
  3. 3. Coupez les extrémités dures en haut et en bas.
  4. 4. Coupez la citrouille en deux dans le sens de la longueur.
  5. 5. Retirez les graines avec une cuillère.
  6. 6. Coupez la chair en dés d'environ 2 cm.
  7. 7. Lavez les pommes soigneusement.
  8. 8. Coupez les pommes en deux.
  9. 9. Retirez le trognon et la tige.
  10. 10. Coupez également les pommes en dés d'environ 2 cm.
  11. 11. Coupez l'oignon en deux.
  12. 12. Retirez la peau extérieure sèche.
  13. 13. Coupez l'oignon en fines dés.
  14. 14. Lavez le gingembre.
  15. 15. Épluchez la fine peau.
  16. 16. Hachez le gingembre finement.
  17. 17. Réchauffez une casserole à feu moyen.
  18. 18. Ajoutez le beurre dans la casserole.
  19. 19. Faites fondre le beurre.
  20. 20. Ajoutez l'oignon dans le beurre.
  21. 21. Ajoutez le gingembre.
  22. 22. Faites revenir les légumes pendant environ 2 minutes.
  23. 23. Attendez que les oignons deviennent translucides.
  24. 24. Ajoutez les dés de citrouille dans la casserole.
  25. 25. Ajoutez les dés de pommes.
  26. 26. Faites revenir le tout pendant encore 5 minutes.
  27. 27. Délayez la bouillon selon les instructions du paquet, si nécessaire.
  28. 28. Versez la bouillon sur les légumes.
  29. 29. Ajoutez le jus de pomme.
  30. 30. Faites bouillir la soupe.
  31. 31. Assaisonnez avec du sel selon votre goût.
  32. 32. Assaisonnez avec du poivre selon votre goût.
  33. 33. Ajoutez un peu de sucre.
  34. 34. Ajoutez un peu de poudre de curry.
  35. 35. Couvrez la casserole avec un couvercle.
  36. 36. Laissez mijoter la soupe pendant environ 12 minutes.
  37. 37. Retirez le couvercle de la casserole.
  38. 38. Mixez la soupe dans la casserole avec un mixeur plongeant.
  39. 39. Goûtez à nouveau la soupe.
  40. 40. Corrigez l'assaisonnement avec du sel, du poivre et du curry.
  41. 41. Servez la soupe dans les assiettes.
  42. 42. Ajoutez un trait de crème sur la soupe.
  43. 43. Tenez la bouteille de crème à environ 10 cm au-dessus de l'assiette.
  44. 44. Versez la crème en mouvements circulaires sur la soupe.
  45. 45. Servez la soupe immédiatement.

Nutrition par portion