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🍽️ Flammkuchen croustillant à la courge poire et aux noix de Grenoble

600 kcal · 30 min · 4 portions

Flammkuchen croustillant à la courge poire et aux noix de Grenoble Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélange la farine, l'eau, l'huile d'olive et une demi-cuillère à café de sel dans un bol.
  2. 2. Pétris les ingrédients pour former une pâte ferme.
  3. 3. Laisse reposer la pâte un court instant pendant que tu prépares les ingrédients pour la garniture.
  4. 4. Préchauffe le four à 230 degrés en chaleur statique (ou 210 degrés en chaleur tournante).
  5. 5. Mélange la crème végétale, le jus de citron, deux cuillères à soupe de sirop d'érable, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  6. 6. Lave la courge, retire les graines et coupe la chair en fines lamelles.
  7. 7. Lave la poire, épluche-la, coupe-la en quatre et retire les pépins.
  8. 8. Coupe également la poire en fines lamelles.
  9. 9. Épluche l'oignon et retire la base.
  10. 10. Coupe l'oignon en fines rondelles.
  11. 11. Divise la pâte en deux portions égales.
  12. 12. Étale chaque portion très finement.
  13. 13. Dépose les fonds de pâte sur deux plaques de cuisson tapissées de papier sulfurisé.
  14. 14. Étale uniformément la crème préparée sur les fonds de pâte.
  15. 15. Répartis les lamelles de courge, les lamelles de poire, les rondelles d'oignon et les noix de Grenoble par-dessus.
  16. 16. Assaisonne le tout avec du thym, du sel et du poivre.
  17. 17. Fais cuire les flammkuchen les uns après les autres au four.
  18. 18. En mode chaleur tournante, tu peux cuire les deux plaques en même temps.
  19. 19. Fais-les cuire environ 10 à 14 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
  20. 20. Le bord doit être doré et la courge tendre.
  21. 21. Lave la roquette et sèche-la bien.
  22. 22. Sers les flammkuchen avec de la roquette fraîche.
  23. 23. Ajoute une touche d'huile de pépins de courge et de sirop d'érable.
  24. 24. Bon appétit !

Nutrition par portion