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🍽️ Chou frisé croustillant aux Knuspernudels

550 kcal · 30 min · 4 portions

Chou frisé croustillant aux Knuspernudels Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Retire les feuilles extérieures abîmées du chou frisé.
  2. 2. Coupe le chou en deux et retire le trognon dur en forme de quartier.
  3. 3. Coupe les moitiés de chou en fines lamelles ou utilise une mandoline.
  4. 4. Lave soigneusement le chou coupé.
  5. 5. Égoutte le chou dans une essoreuse à salade.
  6. 6. Coupe l'oignon en deux et retire la peau.
  7. 7. Coupe l'oignon en fines lamelles.
  8. 8. Fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une casserole à feu moyen.
  9. 9. Fait revenir les lamelles d'oignon pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
  10. 10. Ajoute le chou frisé dans la casserole.
  11. 11. Sale légèrement le chou et fais-le revenir brièvement.
  12. 12. Déglace la casserole avec le vinaigre.
  13. 13. Ajoute le jus de pomme.
  14. 14. Fais mijoter le mélange en remuant de temps en temps pendant environ 5 minutes.
  15. 15. Attends que le liquide soit presque complètement réduit.
  16. 16. Assaisonne le chou avec du sel et du poivre.
  17. 17. Couvre la casserole et réserve-la.
  18. 18. Fais chauffer le reste d'huile et le beurre dans une poêle à feu moyen.
  19. 19. Fais dorer les Knuspernudels pendant environ 5 à 7 minutes.
  20. 20. Retourne les pâles de temps en temps.
  21. 21. Assaisonne les Knuspernudels avec du sel et du poivre.
  22. 22. Garde les pâles au chaud à feu doux jusqu'au service.
  23. 23. Lave la ciboulette.
  24. 24. Coupe la ciboulette en fines rondelles.
  25. 25. Remets le chou frisé et les Knuspernudels dans la poêle.
  26. 26. Secoue bien la poêle pour bien mélanger le tout.
  27. 27. Assaisonne généreusement le mélange à nouveau.
  28. 28. Dresse le plat sur des assiettes.
  29. 29. Parseme les portions de rondelles de ciboulette.
  30. 30. Sers le plat immédiatement.
  31. 31. Astuce : Pour une variante non végétarienne, tu peux utiliser du bacon.
  32. 32. Fais revenir des dés de bacon dans la poêle à feu moyen pendant environ 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
  33. 33. Fais cela avant d'ajouter les Knuspernudels.
  34. 34. Ensuite, renonce à l'huile et à la moitié du beurre.

Nutrition par portion