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🍽️ Pâtes Kritharaki à la viande hachée à la poêle

590 kcal · 30 min · 4 portions

Pâtes Kritharaki à la viande hachée à la poêle Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les oignons de printemps et séchez-les. Coupez les extrémités des racines. Divisez les oignons en parties blanches et vertes et coupez les deux parties séparément en fines rondelles.
  2. 2. Pelez l'ail. Coupez-le en tout petits dés.
  3. 3. Lavez les poivrons. Retirez la tige et l'intérieur avec les graines. Coupez la chair des poivrons en dés d'environ 1 cm.
  4. 4. Lavez la tomate. Retirez le dur pédoncule en haut. Coupez la tomate en dés.
  5. 5. Lavez le thym et séchez-le. Détachez délicatement les petites feuilles des tiges ligneuses.
  6. 6. Mettez les pâtes Kritharaki et le bouillon de légumes dans une casserole. Portez le tout à ébullition.
  7. 7. Faites cuire les pâtes pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  8. 8. Égouttez les pâtes et réservez-les.
  9. 9. Réchauffez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole ou une poêle à feu moyen à vif.
  10. 10. Ajoutez la viande hachée, le thym, les rondelles blanches d'oignons de printemps et l'ail dans la poêle.
  11. 11. Faites revenir le mélange pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que la viande soit cuite.
  12. 12. Déglacez la viande avec le vin blanc. Laissez l'alcool s'évaporer brièvement.
  13. 13. Ajoutez les dés de poivrons et les dés de tomates.
  14. 14. Laissez mijoter la sauce pendant environ 10 minutes. Remuez de temps en temps.
  15. 15. Lavez le persil. Détachez les feuilles des tiges.
  16. 16. Coupez finement les feuilles de persil.
  17. 17. Lavez le citron sous l'eau chaude.
  18. 18. Râpez finement environ 1 cuillère à café de zeste de citron. Assurez-vous de n'utiliser que la partie colorée de la peau.
  19. 19. Pressez le jus du citron.
  20. 20. Mettez le yaourt dans un petit bol.
  21. 21. Mélangez le yaourt avec le zeste de citron et le jus de citron.
  22. 22. Assaisonnez la sauce au yaourt avec du sel selon votre goût.
  23. 23. Ajoutez les pâtes Kritharaki cuites dans la poêle avec la viande hachée.
  24. 24. Incorporez délicatement les pâtes au mélange de viande.
  25. 25. Assaisonnez le plat avec de la poudre de cayenne et du sel.
  26. 26. Ajoutez les rondelles vertes d'oignons de printemps dans la poêle.
  27. 27. Laissez les pâtes reposer encore 2 à 3 minutes dans la poêle pour que les arômes s'imprègnent.
  28. 28. Portionnez le plat dans des assiettes.
  29. 29. Saupoudrez les pâtes de persil haché.
  30. 30. Servez la poêle avec la sauce au yaourt à côté.
  31. 31. Bon appétit !
  32. 32. Astuce : Vous pouvez rendre ce plat végétalien. Remplacez la viande hachée par de la viande hachée végétale et le yaourt par une alternative végétale.

Nutrition par portion