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🍽️ Gaufres au cresson avec chou-fleur à la crème

522 kcal · 30 min · 4 portions

Gaufres au cresson avec chou-fleur à la crème Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Faites fondre le beurre dans une casserole puis laissez-le refroidir. Séparez les œufs et hachez grossièrement le cresson.
  2. 2. Fouettez les blancs d'œufs dans un bol avec un batteur électrique et un fouet jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
  3. 3. Dans un autre bol, mélangez bien le lait, les jaunes d'œufs, le cresson et le beurre refroidi. Incorporez la farine, la poudre à lever et le sel. Incorporez délicatement les blancs en neige et laissez reposer la pâte couverte.
  4. 4. Épluchez le chou-fleur, retirez les parties plus dures si nécessaire et coupez-le en dés. Lavez les oignons nouveaux, séchez-les, coupez les extrémités des racines et coupez-les en fines rondelles.
  5. 5. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile à feu vif dans une poêle et faites revenir le chou-fleur pendant environ 3 minutes. Ajoutez ensuite les oignons nouveaux, assaisonnez et déglacez avec le bouillon et la crème. Laissez mijoter à feu moyen pendant environ 8 minutes.
  6. 6. Faites cuire environ 8 gaufres à partir de la pâte dans un gaufrier beurré. Servez les gaufres au cresson avec le chou-fleur à la crème. Bon appétit !

Nutrition par portion