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🍲 Soupe à la cresson avec saumon fumé

315 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe à la cresson avec saumon fumé Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe les oignons en deux, épluche-les et hache-les finement. Lave bien les pommes de terre, épluche-les et coupe-les en gros morceaux. Dans une casserole, fais chauffer le beurre et fais suer les oignons et les pommes de terre à feu moyen pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  2. 2. Déglace avec le vin blanc et laisse réduire complètement. Ajoute la bouillon, porte à ébullition et assaisonne avec du sel et du poivre. Ensuite, laisse cuire à couvert pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  3. 3. Pendant ce temps, coupe le saumon fumé en lanières. Coupe le cresson avec des ciseaux, lave-le dans une passoire et laisse-le bien égoutter. Réserve 1 cuillère à soupe pour la décoration. Ajoute le reste du cresson et la crème à la soupe et mixe le tout finement.
  4. 4. Dresse la soupe à la cresson dans des tasses ou des assiettes creuses, dépose le reste du cresson et les lanières de saumon dessus et sers. Bon appétit!

Nutrition par portion