← Toutes les recettes

🍽️ Poêle chou-jambon avec purée de panais

387 kcal · 30 min · 4 portions

Poêle chou-jambon avec purée de panais Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement le chou blanc, coupez-le en quatre, retirez le trognon et les feuilles extérieures, puis coupez-le en fines lamelles.
  2. 2. Faites chauffer l'huile à haute température dans une casserole et faites revenir les dés de jambon pendant environ 1 minute. Ajoutez ensuite le chou blanc et faites-le cuire pendant environ 3 minutes. Déglacez ensuite avec 100 ml d'eau et le vinaigre, assaisonnez de sel et de poivre et laissez cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes.
  3. 3. Pelez les panais, lavez-les soigneusement et coupez-les en dés d'environ 2 cm. Portez à ébullition dans une casserole avec de l'eau salée et laissez cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes.
  4. 4. Pendant ce temps, faites griller les graines de tournesol dans une poêle à feu vif sans matière grasse pendant environ 3 minutes. Lavez la ciboulette, secouez-la pour l'égoutter et coupez-la en anneaux.
  5. 5. Égouttez les panais cuits, remettez-les dans la casserole et mixez-les avec le fromage frais. Ajoutez la ciboulette, assaisonnez de sel et de poivre et mélangez bien.
  6. 6. Assaisonnez le chou de sel et de poivre. Dressez la poêle chou-jambon avec la purée de panais sur des assiettes et parsemez de graines de tournesol grillées.

Nutrition par portion