← Toutes les recettes

🍰 Crêpes aux herbes et champignons crémeux

487 kcal · 30 min · 4 portions

Crêpes aux herbes et champignons crémeux Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les herbes soigneusement et séchez-les.
  2. 2. Retirez les tiges épaisses et hachez les herbes finement.
  3. 3. Fouettez bien les œufs, le lait et le sel dans un bol.
  4. 4. Tamisez la farine dans le bol et mélangez une pâte légèrement épaisse.
  5. 5. Incorporez délicatement les herbes hachées dans la pâte.
  6. 6. Préchauffez le four à 80 °C (chaleur tournante).
  7. 7. Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
  8. 8. Versez 1 louche de pâte dans la poêle.
  9. 9. Inclinez la poêle pour répartir la pâte uniformément.
  10. 10. Faites cuire la crêpe environ 1–2 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  11. 11. Retournez la crêpe lorsqu'elle est ferme et se détache facilement.
  12. 12. Faites cuire l'autre côté encore environ 1 minute jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  13. 13. Gardez les crêpes cuites au chaud au four.
  14. 14. Répétez l'opération jusqu'à ce que toute la pâte soit utilisée.
  15. 15. Coupez les oignons en deux et épluchez-les.
  16. 16. Coupez les oignons en petits dés.
  17. 17. Nettoyez les champignons si nécessaire avec un torchon de cuisine.
  18. 18. Coupez les champignons en quartiers ou en huitièmes selon leur taille.
  19. 19. Faites chauffer la poêle à nouveau avec 1 c. à soupe d'huile à feu vif.
  20. 20. Faites revenir les oignons et les champignons ensemble pendant environ 5 minutes.
  21. 21. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre.
  22. 22. Incorporez la crème fraîche.
  23. 23. Sortez les crêpes aux herbes du four.
  24. 24. Garnissez les crêpes avec le mélange de champignons crémeux.

Nutrition par portion