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🍽️ Mini-boulettes aux herbes avec sauce poivrons et salade balkanique

360 kcal · 30 min · 4 portions

Mini-boulettes aux herbes avec sauce poivrons et salade balkanique Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 250 degrés chaleur traditionnelle.
  2. 2. Lave les poivrons soigneusement.
  3. 3. Coupe les poivrons en quartiers.
  4. 4. Retire le dur pédoncule et les graines des quartiers de poivrons.
  5. 5. Recouvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  6. 6. Dispose les quartiers de poivrons avec la peau vers le haut sur la plaque.
  7. 7. Glisse la plaque sur la grille la plus haute du four.
  8. 8. Fais cuire les poivrons pendant environ 8 minutes.
  9. 9. Retire les poivrons dès qu'ils ont des taches sombres et carbonisées sur la peau.
  10. 10. Pèle les oignons.
  11. 11. Hache les oignons finement.
  12. 12. Lave le persil.
  13. 13. Égoutte le persil.
  14. 14. Détache les feuilles de persil des tiges.
  15. 15. Hache les feuilles de persil en petits morceaux.
  16. 16. Laisse refroidir les poivrons cuits.
  17. 17. Réduis la température du four à 180 degrés chaleur tournante.
  18. 18. Prends la moitié des oignons hachés dans un bol.
  19. 19. Prends la moitié du persil haché dans le même bol.
  20. 20. Ajoute le haché de viande dans le bol.
  21. 21. Assaisonne le mélange avec du sel.
  22. 22. Assaisonne le mélange avec du poivre.
  23. 23. Mélange bien tous les ingrédients dans le bol.
  24. 24. Forme de petites boulettes d'environ 3 Zentimetres de diamètre.
  25. 25. Dispose les boulettes sur la plaque de cuisson.
  26. 26. Glisse la plaque sur la grille du milieu du four.
  27. 27. Fais cuire les boulettes pendant environ 15 minutes.
  28. 28. Retire la peau carbonisée des quartiers de poivrons refroidis.
  29. 29. Mets les poivrons épluchés dans une casserole.
  30. 30. Ajoute la purée de tomates dans la casserole.
  31. 31. Ajoute les oignons hachés restants dans la casserole.
  32. 32. Ajoute le persil restant dans la casserole.
  33. 33. Ajoute le miel dans la casserole.
  34. 34. Mixe tous les ingrédients dans la casserole pour obtenir une sauce.
  35. 35. Réchauffe la sauce aux poivrons à feu doux à moyen.
  36. 36. Goûte la sauce et ajuste l'assaisonnement avec du sel.
  37. 37. Goûte la sauce et ajuste l'assaisonnement avec du poivre.
  38. 38. Goûte la sauce et ajuste l'assaisonnement avec du sucre.
  39. 39. Lave les tomates.
  40. 40. Lave les concombres.
  41. 41. Retire les pédoncules des tomates.
  42. 42. Coupe les tomates en environ 6 à 8 quartiers.
  43. 43. Coupe les concombres en dés d'environ 1 Zentimeter.
  44. 44. Mets les tomates et les concombres dans un bol.
  45. 45. Arrose la salade d'huile d'olive.
  46. 46. Arrose la salade de vinaigre balsamique.
  47. 47. Assaisonne la salade avec du sel.
  48. 48. Assaisonne la salade avec du poivre.
  49. 49. Assaisonne la salade avec du sucre.
  50. 50. Mélange bien la salade.
  51. 51. Retire les boulettes du four.
  52. 52. Dresse les boulettes sur des assiettes.
  53. 53. Ajoute la sauce aux poivrons aux boulettes.
  54. 54. Serve la salade balkanique sur les assiettes.
  55. 55. Serve le plat.
  56. 56. Bon appétit!

Nutrition par portion