← Toutes les recettes

🍽️ Poulet aux herbes avec kritharaki et légumes au poireau

657 kcal · 30 min · 4 portions

Poulet aux herbes avec kritharaki et légumes au poireau Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe la partie inférieure du poireau.
  2. 2. Coupe le poireau en deux dans la longueur.
  3. 3. Ouvre les moitiés de poireau et rince-les soigneusement sous l'eau courante.
  4. 4. Coupe le poireau nettoyé en fines lamelles.
  5. 5. Lave les panais.
  6. 6. Pèle les panais.
  7. 7. Coupe les panais en deux dans la longueur.
  8. 8. Coupe les moitiés de panais en fines demi-lunes.
  9. 9. Rince le romarin et le thym sous l'eau froide.
  10. 10. Secoue les herbes pour les sécher.
  11. 11. Détache les feuilles des tiges de romarin et de thym.
  12. 12. Préchauffe le four à 160 degrés en chaleur tournante.
  13. 13. Fais bouillir environ 3 litres d'eau salée dans une casserole.
  14. 14. Couvre la casserole avec un couvercle.
  15. 15. Rince le poulet sous l'eau courante.
  16. 16. Sèche le poulet avec du papier essuie-tout.
  17. 17. Coupe le poulet en travers.
  18. 18. Garde un espacement d'environ 1 centimètre entre les incisions.
  19. 19. Ne coupe pas jusqu'au bout sur la face inférieure.
  20. 20. Fais chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle.
  21. 21. Fais dorer le poulet dans la poêle.
  22. 22. Cela prend environ 3 minutes.
  23. 23. Pose le poulet saisi sur un morceau de papier aluminium.
  24. 24. Saupoudre le poulet avec les herbes préparées.
  25. 25. Assaisonne le poulet avec du poivre.
  26. 26. Fais cuire le poulet pendant environ 12 minutes au four.
  27. 27. Ne nettoie pas la poêle.
  28. 28. Fais cuire les pâtes kritharaki dans l'eau salée bouillante.
  29. 29. Maintiens le temps de cuisson des pâtes entre 8 et 10 minutes.
  30. 30. Fais cuire les pâtes à feu moyen.
  31. 31. Les pâtes doivent être al dente.
  32. 32. Fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans la même poêle.
  33. 33. Fais revenir le poireau et les panais dans la poêle.
  34. 34. Assaisonne les légumes avec une pincée de sel.
  35. 35. Fais cuire les légumes pendant environ 2 minutes.
  36. 36. Verse la crème dans la poêle.
  37. 37. Ajoute environ 200 millilitres d'eau de cuisson.
  38. 38. Fais cuire le mélange pendant environ 5 minutes à feu moyen.
  39. 39. Assaisonne la sauce avec du sel et du poivre.
  40. 40. Égoutte les pâtes.
  41. 41. Sors le poulet du four.
  42. 42. Retire grossièrement les herbes du poulet.
  43. 43. Dresse les pâtes et les légumes sur des assiettes.
  44. 44. Pose la viande de poulet sur les légumes.
  45. 45. Serve le poulet avec les pâtes et les légumes.

Nutrition par portion