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🍽️ Recette de pain plié aux herbes

538 kcal · 30 min · 4 portions

Recette de pain plié aux herbes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Versez l'eau, la levure et le sucre dans le récipient du mixeur.
  2. 2. Mélangez les ingrédients pendant 2 minutes au niveau 1 et à 37 degrés Celsius.
  3. 3. Ajoutez la farine, 100 g de parmesan, 1 cuillère à café de sel et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
  4. 4. Pétrissez la pâte pendant 2 minutes en mode pétrissage, jusqu'à ce qu'elle soit souple.
  5. 5. Sortez la pâte du récipient et formez une boule.
  6. 6. Placez la boule de pâte dans un bol.
  7. 7. Couvrez le bol avec un torchon.
  8. 8. Laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 heure.
  9. 9. Attendez que le volume de la pâte ait approximativement doublé.
  10. 10. Lavez soigneusement les herbes.
  11. 11. Secouez les herbes pour les sécher.
  12. 12. Retirez les tiges épaisses des herbes.
  13. 13. Pelez l'ail.
  14. 14. Mettez les herbes, l'ail et les pignons de pin dans le récipient du mixeur.
  15. 15. Mixez les ingrédients pendant 4 secondes en appuyant sur le bouton turbo.
  16. 16. Ajoutez 50 g de parmesan, du sel et du poivre.
  17. 17. Mélangez le tout pendant 20 secondes au niveau 2.
  18. 18. Faites couler progressivement 80 ml d'huile d'olive par l'ouverture.
  19. 19. Goûtez enfin le pesto aux herbes pour ajuster l'assaisonnement.
  20. 20. Préchauffez le four à 200 degrés Celsius (chaleur haut/bas).
  21. 21. Farinez légèrement le plan de travail.
  22. 22. Étalez la pâte en forme de rectangle sur le plan de travail.
  23. 23. Étalez le pesto sur la pâte.
  24. 24. Coupez la pâte en carrés d'environ 10 x 10 cm.
  25. 25. Empilez les carrés les uns sur les autres.
  26. 26. Empilez les carrés avec le côté coupé vers le bas dans un moule à cake beurré.
  27. 27. Faites cuire le pain plié aux herbes au four pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.
  28. 28. Laissez le pain tiédir légèrement.
  29. 29. Servez le pain.

Nutrition par portion