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🍽️ Côtelettes de porc croustillantes avec pommes de terre au four, tomates et beurre à l'ail et thym

690 kcal · 30 min · 4 portions

Côtelettes de porc croustillantes avec pommes de terre au four, tomates et beurre à l'ail et thym Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 180 degrés en chaleur tournante.
  2. 2. Pelez les pommes de terre et lavez-les sous l'eau courante.
  3. 3. Coupez les pommes de terre en moitiés ou en quartiers selon leur taille.
  4. 4. Lavez le romarin et 10 grammes de thym et secouez-les pour les sécher.
  5. 5. Détachez délicatement les feuilles des tiges de thym et de romarin.
  6. 6. Recouvrez un plat de cuisson de papier sulfurisé.
  7. 7. Disposez les pommes de terre, les herbes, le sel et 5 cuillères à soupe d'huile d'olive sur le plat.
  8. 8. Mélangez bien le tout pour que les pommes de terre soient uniformément enrobées.
  9. 9. Faites cuire les pommes de terre au four pendant environ 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  10. 10. Lavez les tomates et retirez le trognon dur en haut.
  11. 11. Coupez les tomates en tranches d'environ 1 centimètre d'épaisseur.
  12. 12. Lavez le reste de thym et secouez-le pour le sécher.
  13. 13. Détachez les feuilles de thym et hachez-les finement.
  14. 14. Pelez l'ail et coupez-le en petits dés.
  15. 15. Disposez un peu de farine sur une assiette plate.
  16. 16. Rincez les côtelettes de porc et séchez-les avec du papier essuie-tout.
  17. 17. Assaisonnez les côtelettes des deux côtés avec du sel et du poivre.
  18. 18. Enrobez les côtelettes de farine jusqu'à ce qu'elles soient couvertes sur tous les côtés.
  19. 19. Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen à vif.
  20. 20. Faites cuire les côtelettes pendant environ 2 minutes du premier côté.
  21. 21. Retournez les côtelettes et faites-les cuire pendant 1 minute de plus.
  22. 22. Retirez les côtelettes de la poêle et réservez-les.
  23. 23. Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le jus de cuisson de la poêle.
  24. 24. Faites cuire les tranches de tomates pendant environ 2 minutes à feu moyen.
  25. 25. Assaisonnez les tomates avec du sel et du poivre.
  26. 26. Retirez les tomates de la poêle et réservez-les.
  27. 27. Faites fondre le beurre dans la même poêle jusqu'à ce qu'il mousse légèrement.
  28. 28. Ajoutez l'ail en dés et le thym haché dans le beurre.
  29. 29. Assaisonnez légèrement le beurre avec du sel et du poivre.
  30. 30. Remettez les côtelettes dans la poêle.
  31. 31. Secouez la poêle et retournez les côtelettes plusieurs fois dans le beurre aux herbes.
  32. 32. Retirez les pommes de terre du four lorsqu'elles sont cuites.
  33. 33. Dressez les pommes de terre, les côtelettes et les tomates sur des assiettes préchauffées.
  34. 34. Servez le plat immédiatement et bon appétit.

Nutrition par portion