← Toutes les recettes

🍽️ Tofu coréen sauté avec riz et légumes asiatiques

601 kcal · 30 min · 4 portions

Tofu coréen sauté avec riz et légumes asiatiques Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez bien le riz à l'eau courante dans une passoire.
  2. 2. Versez le riz lavé dans une casserole et couvrez-le de 300 Milliliter d'eau salée.
  3. 3. Portez l'eau à ébullition.
  4. 4. Réduisez le feu à doux et laissez cuire le riz couvert pendant environ 15 Minutes.
  5. 5. Retirez la casserole du feu et laissez le riz reposer couvert un peu plus longtemps.
  6. 6. Séchez le tofu avec un torchon de cuisine.
  7. 7. Coupez le tofu en morceaux de taille appropriée.
  8. 8. Placez les morceaux de tofu dans un bol.
  9. 9. Marinez le tofu avec 5 c. à soupe de sauce soja.
  10. 10. Pelez la gousse d'ail pour la sauce.
  11. 11. Mélangez l'ail dans une petite casserole avec le concentré de tomates, la sauce sriracha, le sirop d'agave, 2 c. à soupe de sauce soja et le vinaigre.
  12. 12. Faites chauffer la sauce jusqu'à ce qu'elle bouille brièvement.
  13. 13. Réservez la sauce jusqu'à ce qu'elle soit prête.
  14. 14. Versez la fécule de maïs sur une assiette.
  15. 15. Enrobez les cubes de tofu marinés, portion par portion, dans la fécule.
  16. 16. Assurez-vous que tous les côtés des cubes de tofu sont complètement couverts de fécule.
  17. 17. Chauffez 4 c. à soupe d'huile dans une grande poêle.
  18. 18. Faites revenir les cubes de tofu, portion par portion, à feu moyen-vif pendant environ 8 à 10 Minutes.
  19. 19. Ne faites pas trop de cubes de tofu en même temps dans la poêle.
  20. 20. Retournez régulièrement les cubes de tofu jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés.
  21. 21. Laissez égoutter le tofu frit sur du papier absorbant.
  22. 22. Lavez le pak choï et nettoyez-le.
  23. 23. Coupez le pak choï en lanières.
  24. 24. Lavez les poivrons et épépinez-les.
  25. 25. Coupez les poivrons en fines lanières.
  26. 26. Lavez la ciboulette et nettoyez-la.
  27. 27. Coupez la ciboulette en très fines tranches en biais.
  28. 28. Chauffez 2 c. à soupe d'huile dans un wok ou une deuxième poêle.
  29. 29. Faites sauter les poivrons et le pak choï pendant environ 3 à 4 Minutes jusqu'à ce qu'ils restent croquants.
  30. 30. Ajoutez la ciboulette et faites-les sauter encore environ 1 minute.
  31. 31. Déglacez les légumes avec 3 c. à soupe de sauce soja.
  32. 32. Retirez la poêle du feu.
  33. 33. Lavez la coriandre et secouez-la pour l'égoutter.
  34. 34. Ciselez finement la coriandre.
  35. 35. Servez le riz dans des bols ou sur des assiettes.
  36. 36. Disposez la poêlée de légumes asiatiques à côté.
  37. 37. Ajoutez le tofu frit par-dessus.
  38. 38. Retirez la gousse d'ail de la sauce.
  39. 39. Versez la sauce sur le tofu.
  40. 40. Décorez le plat avec la coriandre hachée.
  41. 41. Servez le plat et bon appétit !

Nutrition par portion