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🍰 Glace à la noix de coco aux framboises chaudes

283 kcal · 30 min · 4 portions

Glace à la noix de coco aux framboises chaudes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Hache 50 g de chocolat blanc en petits morceaux.
  2. 2. Sépare les œufs et utilise le blanc d'œuf pour une autre recette.
  3. 3. Fais chauffer le lait et la crème dans une casserole à feu moyen.
  4. 4. Ajoute le lait de coco après deux minutes.
  5. 5. Fais fondre le chocolat haché dans le mélange chaud.
  6. 6. Retire la casserole du feu et laisse le mélange refroidir.
  7. 7. Fais bouillir environ 500 ml d'eau dans une autre casserole.
  8. 8. Verse les jaunes d'œufs dans un bol en métal.
  9. 9. Fouette les jaunes d'œufs au-dessus du bain-marie chaud jusqu'à ce qu'ils soient crémeux à l'aide d'un mixeur à main et d'un fouet.
  10. 10. Fais couler le mélange crème-lait de coco dans les jaunes d'œufs petit à petit.
  11. 11. Continue de fouetter le mélange jusqu'à ce qu'il épaississe pendant environ cinq minutes.
  12. 12. Verse la crème dans de petits bols.
  13. 13. Fais prendre la glace au moins six heures au congélateur.
  14. 14. Lave les framboises et retire les fruits immatures si nécessaire.
  15. 15. Fais chauffer les framboises avec le sucre en poudre dans une casserole à feu moyen.
  16. 16. Fais réduire les framboises pendant environ trois minutes.
  17. 17. Râpe le reste de chocolat avec un économe.
  18. 18. Démoulez la glace à la noix de coco sur les assiettes.
  19. 19. Décore la glace avec les framboises chaudes et les copeaux de chocolat.
  20. 20. Sers le dessert immédiatement.

Nutrition par portion