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🍽️ Poulet crémeux en marinade de coco avec purée de pommes de terre et brocoli

580 kcal · 30 min · 4 portions

Poulet crémeux en marinade de coco avec purée de pommes de terre et brocoli Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement sous l'eau courante.
  2. 2. Pelez les pommes de terre complètement.
  3. 3. Coupez les pommes de terre pelées en petits dés.
  4. 4. Remplissez une casserole d'eau et ajoutez un peu de sel.
  5. 5. Faites bouillir l'eau salée.
  6. 6. Ajoutez les dés de pommes de terre dans l'eau bouillante.
  7. 7. Réduisez le feu à un niveau moyen.
  8. 8. Faites cuire les pommes de terre pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  9. 9. Coupez le citron en deux moitiés.
  10. 10. Pressez le jus des moitiés de citron.
  11. 11. Séchez les filets de poulet avec du papier essuie-tout.
  12. 12. Mettez les filets de poulet dans un bol.
  13. 13. Versez 2 cuillères à soupe de jus de citron sur la viande.
  14. 14. Versez 150 millilitres de lait de coco dans le bol.
  15. 15. Assaisonnez la marinade avec du sel et du poivre.
  16. 16. Mélangez bien la viande avec la marinade.
  17. 17. Laissez le bol de côté pour que la viande puisse mariner.
  18. 18. Remplissez une autre casserole avec environ 2 litres d'eau et ajoutez du sel.
  19. 19. Faites bouillir l'eau salée dans cette casserole.
  20. 20. Lavez le brocoli soigneusement.
  21. 21. Séparez le brocoli en petits bouquets.
  22. 22. Mettez les bouquets de brocoli dans l'eau salée bouillante.
  23. 23. Faites cuire le brocoli pendant 3 à 4 minutes.
  24. 24. Vérifiez si le brocoli est cuit al dente.
  25. 25. Mettez le brocoli dans une passoire.
  26. 26. Laissez égoutter le brocoli.
  27. 27. Ajoutez un peu d'huile dans une poêle.
  28. 28. Faites chauffer l'huile à feu vif.
  29. 29. Sortez le poulet de la marinade.
  30. 30. Conservez la marinade dans un récipient séparé.
  31. 31. Laissez égoutter l'excès de marinade de la viande.
  32. 32. Mettez le poulet dans la poêle chaude.
  33. 33. Faites revenir la viande pendant environ 4 minutes.
  34. 34. Retournez la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée de tous les côtés.
  35. 35. Sortez le poulet cuit de la poêle.
  36. 36. Mettez la viande sur une assiette.
  37. 37. Ne lavez pas la poêle.
  38. 38. Versez la marinade conservée dans la poêle chaude.
  39. 39. Réchauffez la marinade à feu moyen.
  40. 40. Ajoutez le brocoli égoutté dans la poêle.
  41. 41. Remuez le brocoli pendant environ 2 minutes dans la sauce.
  42. 42. Retirez la poêle du feu pour garder le brocoli au chaud.
  43. 43. Égouttez l'eau de cuisson des pommes de terre.
  44. 44. Mettez les pommes de terre dans la casserole.
  45. 45. Ajoutez le reste du lait de coco aux pommes de terre.
  46. 46. Ajoutez un morceau de beurre aux pommes de terre.
  47. 47. Écrasez les pommes de terre avec un presse-purée.
  48. 48. Mélangez la purée jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse.
  49. 49. Assaisonnez la purée de pommes de terre avec du sel et du poivre.
  50. 50. Hachez grossièrement les arachides.
  51. 51. Lavez la menthe.
  52. 52. Séchez la menthe.
  53. 53. Détachez les feuilles de menthe des tiges.
  54. 54. Hachez les feuilles de menthe.
  55. 55. Mettez le poulet avec le brocoli dans la poêle.
  56. 56. Ajoutez la menthe hachée au brocoli.
  57. 57. Réchauffez le mélange brièvement jusqu'à ce que tout soit chaud.
  58. 58. Goûtez enfin le poulet et le brocoli pour ajuster l'assaisonnement.
  59. 59. Servez le poulet avec le brocoli sur des assiettes.
  60. 60. Mettez la purée de pommes de terre sur les assiettes.
  61. 61. Saupoudrez le plat avec les arachides hachées.
  62. 62. Servez le repas immédiatement.

Nutrition par portion