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🍽️ Poulet avec sauce coco-arachide, riz et noix de cajou

600 kcal · 30 min · 4 portions

Poulet avec sauce coco-arachide, riz et noix de cajou Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe l'extrémité dure de la racine du poireau.
  2. 2. Divise la tige du poireau en deux dans le sens de la longueur.
  3. 3. Coupe le poireau en morceaux d'environ 1 centimètre.
  4. 4. Lave soigneusement les morceaux de poireau dans une passoire sous l'eau courante.
  5. 5. Lave la courgette et retire les extrémités dures.
  6. 6. Divise la courgette en quartiers.
  7. 7. Coupe les dés de courgette en petits morceaux réguliers.
  8. 8. Rince les filets de poitrine de poulet à l'eau froide.
  9. 9. Sèche la viande avec un torchon de cuisine.
  10. 10. Coupe la viande de poulet en dés de taille à manger.
  11. 11. Chauffe 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande casserole à feu vif.
  12. 12. Fais revenir les dés de poulet de tous les côtés pendant environ 2 minutes à feu vif.
  13. 13. Retire la viande de la casserole et place-la sur une assiette.
  14. 14. Laisse la casserole avec les résidus de cuisson sans la laver.
  15. 15. Ajoute le riz basmati dans la casserole.
  16. 16. Verse environ 700 millilitres d'eau salée.
  17. 17. Fais bouillir l'eau.
  18. 18. Réduis le feu à doux et couvre la casserole.
  19. 19. Laisse mijoter le riz pendant environ 15 à 18 minutes.
  20. 20. Remue le riz de temps en temps.
  21. 21. Chauffe à nouveau 2 cuillères à soupe d'huile dans la casserole non lavée à feu moyen à vif.
  22. 22. Ajoute les dés de poireau et de courgette dans la casserole.
  23. 23. Fais revenir les légumes pendant environ 3 minutes.
  24. 24. Incorpore le beurre de cacahuète aux légumes.
  25. 25. Ajoute le lait de coco.
  26. 26. Fais bouillir la sauce.
  27. 27. Couvre la casserole et laisse mijoter la sauce à feu moyen pendant environ 5 minutes.
  28. 28. Lave la menthe et sèche les feuilles.
  29. 29. Hache finement les feuilles de menthe.
  30. 30. Coupe les noix de cajou en petits morceaux.
  31. 31. Délaye la fécule alimentaire avec 4 cuillères à soupe d'eau froide dans un petit bol.
  32. 32. Verse le mélange fécule-eau dans la sauce légumes-coco.
  33. 33. Remets le poulet revenu dans la casserole.
  34. 34. Laisse mijoter le tout pendant environ 5 minutes.
  35. 35. Assaisonne la sauce avec du curry, du sel et du poivre selon ton goût.
  36. 36. Intègre la menthe hachée au riz cuit.
  37. 37. Assaisonne le riz avec du sel et du poivre.
  38. 38. Dresse le riz et le poulet dans des assiettes.
  39. 39. Saupoudre le plat des noix de cajou coupées en petits morceaux.
  40. 40. Sers le repas immédiatement.

Nutrition par portion