← Toutes les recettes

🍽️ Poulet en sauce coco-arachide avec riz coloré

684 kcal · 30 min · 4 portions

Poulet en sauce coco-arachide avec riz coloré Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Faites bouillir environ 700 millilitres d'eau salée dans une casserole.
  2. 2. Ajoutez le riz dans l'eau bouillante et laissez mijoter à feu moyen pendant environ 12 minutes.
  3. 3. Égouttez le riz dans une passoire et rincez-le brièvement à l'eau froide.
  4. 4. Rincez la viande de poulet à l'eau courante.
  5. 5. Séchez la viande avec du papier essuie-tout.
  6. 6. Coupez la viande de poulet en lanières fines.
  7. 7. Lavez soigneusement les haricots et le poivron.
  8. 8. Coupez le poivron en deux et retirez l'intérieur avec les graines.
  9. 9. Coupez le poivron épéiné en petits dés.
  10. 10. Coupez les extrémités des haricots.
  11. 11. Coupez les haricots en morceaux d'environ 2 centimètres de long.
  12. 12. Coupez l'oignon en deux et épluchez-le.
  13. 13. Coupez l'oignon en fines lamelles.
  14. 14. Lavez le citron vert.
  15. 15. Coupez le citron vert en deux.
  16. 16. Pressez le jus du citron vert.
  17. 17. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une autre casserole à feu moyen.
  18. 18. Ajoutez les lamelles d'oignon dans l'huile chaude.
  19. 19. Faites revenir les oignons pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  20. 20. Ajoutez le beurre de cacahuète dans la casserole.
  21. 21. Faites revenir le beurre de cacahuète pendant environ 1 minute.
  22. 22. Versez le lait de coco dans la casserole.
  23. 23. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre.
  24. 24. Faites bouillir le mélange.
  25. 25. Délayez la fécule alimentaire dans un bol avec un peu d'eau froide.
  26. 26. Incorporez le mélange fécule-eau dans le lait de coco bouillant à l'aide d'un fouet.
  27. 27. Laissez mijoter la sauce pendant environ 3 minutes à feu moyen.
  28. 28. Ajoutez les lanières de poulet dans le lait de coco.
  29. 29. Laissez cuire le poulet à feu doux, couvert, pendant environ 10 minutes.
  30. 30. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen.
  31. 31. Ajoutez les dés de poivron et les haricots dans la poêle.
  32. 32. Faites revenir les légumes pendant environ 2 minutes.
  33. 33. Couvrez la poêle et laissez cuire les légumes pendant environ 10 minutes.
  34. 34. Ajoutez le jus de citron vert au mélange poulet-coco-arachide.
  35. 35. Ajoutez le riz cuit aux légumes dans la poêle.
  36. 36. Assaisonnez le plat avec du sel.
  37. 37. Faites chauffer le tout pendant environ 3 minutes.
  38. 38. Hachez grossièrement les cacahuètes.
  39. 39. Servez le riz coloré au centre des assiettes.
  40. 40. Disposez le poulet avec la sauce tout autour.
  41. 41. Parsemez le plat des cacahuètes hachées.

Nutrition par portion