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🍲 Soupe crémeuse au chou-fleur et coco avec boulettes de saumon grillées

620 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe crémeuse au chou-fleur et coco avec boulettes de saumon grillées Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 200 degrés chaleur tournante.
  2. 2. Lave bien les feuilles de coriandre et sèche-les.
  3. 3. Retire les tiges épaisses de la coriandre et hache finement les feuilles.
  4. 4. Émiette le saumon très finement.
  5. 5. Pèle l'ail et hache-le également finement.
  6. 6. Lave le citron.
  7. 7. Râpe environ une cuillère à café de zeste de citron.
  8. 8. Coupe le citron en deux et presse le jus.
  9. 9. Mets le saumon dans un bol.
  10. 10. Ajoute la moitié de la coriandre hachée.
  11. 11. Ajoute l'ail haché.
  12. 12. Ajoute le zeste de citron.
  13. 13. Ajoute l'œuf.
  14. 14. Ajoute la chapelure.
  15. 15. Assaisonne avec du poivre.
  16. 16. Mélange bien les ingrédients dans le bol.
  17. 17. Laisse reposer le mélange de saumon environ 10 minutes au réfrigérateur.
  18. 18. Lave le chou-fleur.
  19. 19. Retire le trognon du chou-fleur.
  20. 20. Divise le chou-fleur en fleurons d'environ 2 cm.
  21. 21. Mets les fleurons de chou-fleur dans un bol.
  22. 22. Ajoute une cuillère à soupe d'huile.
  23. 23. Assaisonne avec du sel.
  24. 24. Assaisonne avec du poivre.
  25. 25. Ajoute une cuillère à café de poudre de curry.
  26. 26. Marine le chou-fleur avec les épices.
  27. 27. Recouvre une plaque de papier sulfurisé.
  28. 28. Répartis le chou-fleur uniformément sur la plaque.
  29. 29. Rôtis le chou-fleur pendant environ 20 minutes au four.
  30. 30. Humidifie légèrement tes mains.
  31. 31. Forme des boulettes de saumon d'environ 2 cm de diamètre.
  32. 32. Mets les boulettes de saumon à côté du chou-fleur sur la plaque.
  33. 33. Cuis les boulettes de saumon pendant les 10 dernières minutes.
  34. 34. Coupe l'oignon en deux.
  35. 35. Pèle l'oignon.
  36. 36. Coupe l'oignon en petits dés.
  37. 37. Lave les carottes.
  38. 38. Pèle les carottes.
  39. 39. Coupe les carottes en gros morceaux.
  40. 40. Chauffe une cuillère à soupe d'huile dans une casserole à feu moyen.
  41. 41. Mets l'oignon dans la casserole.
  42. 42. Mets les carottes dans la casserole.
  43. 43. Ajoute trois cuillères à café de poudre de curry.
  44. 44. Fais revenir les ingrédients pendant environ 2 minutes.
  45. 45. Remue le bouillon si nécessaire.
  46. 46. Mets le bouillon dans la casserole.
  47. 47. Mets le lait de coco dans la casserole.
  48. 48. Fais bouillir la soupe.
  49. 49. Laisse mijoter la soupe à feu moyen pendant environ 10 minutes.
  50. 50. Sorte le chou-fleur du four.
  51. 51. Réserve 4 à 8 fleurons de chou-fleur pour la décoration.
  52. 52. Mets le reste du chou-fleur dans la casserole.
  53. 53. Mixe la soupe soigneusement.
  54. 54. Assaisonne la soupe avec du sel.
  55. 55. Assaisonne la soupe avec du poivre.
  56. 56. Assaisonne la soupe avec du curry.
  57. 57. Assaisonne la soupe avec du chili.
  58. 58. Répartis la soupe dans des assiettes.
  59. 59. Décore la soupe avec les boulettes de saumon.
  60. 60. Décore la soupe avec les fleurons de chou-fleur réservés.
  61. 61. Décore la soupe avec du caviar.
  62. 62. Décore la soupe avec de la coriandre fraîche.
  63. 63. Sers la soupe.

Nutrition par portion