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🍽️ Croustillantes tranches de chou-fleur enrobées d'œuf, gnocchis au four et crème aux herbes

550 kcal · 30 min · 4 portions

Croustillantes tranches de chou-fleur enrobées d'œuf, gnocchis au four et crème aux herbes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 200 degrés en mode ventilé.
  2. 2. Remplissez une casserole de deux litres d'eau et ajoutez un peu de sel.
  3. 3. Lavez soigneusement le chou-fleur et pelez-le complètement.
  4. 4. Coupez le chou-fleur en tranches rondes d'une épaisseur d'environ un centimètre.
  5. 5. Faites bouillir l'eau salée dans la casserole.
  6. 6. Ajoutez les tranches de chou-fleur dans l'eau bouillante.
  7. 7. Faites cuire les tranches à feu moyen pendant six à sept minutes.
  8. 8. Retirez les tranches de chou-fleur de l'eau et placez-les sur une assiette.
  9. 9. Laissez les tranches refroidir sur l'assiette.
  10. 10. Versez trois à quatre cuillères à soupe de farine dans une assiette plate.
  11. 11. Prenez une deuxième assiette profonde.
  12. 12. Versez trois œufs dans cette assiette.
  13. 13. Ajoutez quatre à cinq cuillères à soupe de farine aux œufs.
  14. 14. Ajoutez deux cuillères à soupe d'eau au mélange œuf-farine.
  15. 15. Ajoutez demi-cuillère à café de sel au mélange.
  16. 16. Ajoutez une pincée de poivre au mélange.
  17. 17. Mélangez les ingrédients jusqu'à obtenir une masse lisse.
  18. 18. Prenez un grand bol.
  19. 19. Versez les gnocchis dans le bol.
  20. 20. Ajoutez trois cuillères à soupe d'huile aux gnocchis.
  21. 21. Ajoutez trois pincées de sel aux gnocchis.
  22. 22. Mélangez les gnocchis avec l'huile et le sel.
  23. 23. Préparez une plaque de cuisson.
  24. 24. Répartissez les gnocchis uniformément sur la plaque.
  25. 25. Placez la plaque dans le four préchauffé.
  26. 26. Faites cuire les gnocchis pendant environ quinze minutes.
  27. 27. Retirez la plaque lorsque les gnocchis sont dorés.
  28. 28. Prenez une poêle.
  29. 29. Versez deux cuillères à soupe d'huile dans la poêle.
  30. 30. Mettez la plaque de cuisson à feu moyen à élevé.
  31. 31. Faites chauffer l'huile dans la poêle.
  32. 32. Prenez une tranche de chou-fleur.
  33. 33. Enrobez la tranche de farine sur l'assiette plate.
  34. 34. Assurez-vous que la tranche est couverte de farine de tous les côtés.
  35. 35. Trempez la tranche enfarinée dans le mélange d'œufs.
  36. 36. Placez la tranche enrobée d'œuf dans la poêle chaude.
  37. 37. Faites frire la tranche en deux passes jusqu'à ce qu'elle soit jaune doré.
  38. 38. Lavez la ciboulette.
  39. 39. Séchez la ciboulette.
  40. 40. Coupez la ciboulette en fines rondelles.
  41. 41. Visez une épaisseur de rondelle d'environ deux millimètres.
  42. 42. Prenez un petit bol.
  43. 43. Versez la crème aigre dans le bol.
  44. 44. Ajoutez les rondelles de ciboulette coupées à la crème aigre.
  45. 45. Mélangez la crème aigre avec la ciboulette.
  46. 46. Assaisonnez la crème avec du sel.
  47. 47. Assaisonnez la crème avec du poivre.
  48. 48. Prenez les assiettes.
  49. 49. Placez les gnocchis au four sur les assiettes.
  50. 50. Placez les escalopes de chou-fleur à côté des gnocchis.
  51. 51. Servez la crème à la ciboulette avec.
  52. 52. Bon appétit !

Nutrition par portion