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🍲 Soupe crémeuse au chou-fleur et saumon braisé

367 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe crémeuse au chou-fleur et saumon braisé Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais décongeler le saumon si nécessaire toute la nuit au réfrigérateur. Rince le poisson à l'eau froide et sèche-le avec un torchon de cuisine. Lave les épinards soigneusement. Égoutte-les dans une essoreuse à salade. Coupe le citron en deux. Presse le jus du citron. Coupe l'oignon en deux dans le sens de la longueur. Épluche l'oignon. Épluche le chou-fleur. Coupe la chair du chou-fleur en petits morceaux.
  2. 2. Ajoute les morceaux d'oignon dans le bol du mixeur. Mixe les oignons pendant 6 secondes à la vitesse 8. Pose le bouchon d'ouverture pour éviter les projections. Pousse les morceaux d'oignon contre la paroi intérieure du bol avec une spatule. Ajoute 2 cuillères à soupe de beurre. Fais revenir les oignons pendant 2 minutes en mode sauté. Retire le bouchon d'ouverture.
  3. 3. Ajoute les morceaux de chou-fleur dans le bol du mixeur. Fais revenir les légumes pendant 1 minute en mode sauté. Retire le bouchon d'ouverture. Remplis le bouchon d'ouverture avec la bouillon, la crème et la noix de muscade. Beurre légèrement le panier vapeur. Pose les morceaux de saumon sur le panier. Assaisonne le poisson avec 1 cuillère à soupe de jus de citron, de sel et de poivre. Pose le panier vapeur sur l'appareil. Ferme-le bien. Cuire le saumon pendant 12 minutes en mode vapeur.
  4. 4. Retire le panier vapeur de l'appareil. Sors le saumon et réserve-le. Ajoute les épinards dans la soupe au chou-fleur. Mixe la soupe pendant 1 minute. Utilise les vitesses 4 à 8 en augmentant progressivement la vitesse. Garde le bouchon d'ouverture dans le bol. Assaisonne la soupe avec du sel et du poivre. Sers la soupe dans des assiettes creuses. Sers-la avec le saumon cuit à la vapeur. Bon appétit !

Nutrition par portion