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🍲 Ragoût crémeux de chou-fleur avec pignons de pin

351 kcal · 30 min · 4 portions

Ragoût crémeux de chou-fleur avec pignons de pin Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les oignons de printemps et secouez-les pour les sécher.
  2. 2. Coupez les oignons de printemps en gros anneaux.
  3. 3. Épluchez le chou-fleur et coupez-le en deux dans le sens de la longueur.
  4. 4. Coupez les moitiés de chou-fleur en fines tranches.
  5. 5. Épluchez les carottes et retirez les extrémités.
  6. 6. Coupez également les carottes en tranches.
  7. 7. Faites chauffer une casserole et faites fondre le beurre à feu moyen.
  8. 8. Ajoutez les oignons de printemps, le chou-fleur et les carottes dans la casserole.
  9. 9. Faites revenir les légumes pendant environ 2 minutes.
  10. 10. Déglacez les légumes avec le bouillon.
  11. 11. Laissez mijoter la soupe pendant environ 10 minutes.
  12. 12. Incorporez la crème dans la soupe.
  13. 13. Réchauffez brièvement la soupe sans la faire bouillir.
  14. 14. Assaisonnez le ragoût avec du sel, du poivre et de la noix de muscade râpée.
  15. 15. Faites chauffer une poêle à feu moyen.
  16. 16. Faites griller les pignons de pin pendant environ 3 minutes sans matière grasse.
  17. 17. Lavez le persil et secouez-le pour le sécher.
  18. 18. Détachez les feuilles de persil des tiges.
  19. 19. Hachez grossièrement les feuilles de persil.
  20. 20. Goûtez à nouveau le ragoût pour ajuster l'assaisonnement.
  21. 21. Répartissez le ragoût dans des assiettes creuses.
  22. 22. Parsemez le plat de persil haché.
  23. 23. Ajoutez les pignons de pin grillés par-dessus.
  24. 24. Servez le ragoût bien chaud et dégustez.

Nutrition par portion