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🍽️ Suédoises de boulettes de viande avec airelles et pommes de terre à la persil

629 kcal · 30 min · 4 portions

Suédoises de boulettes de viande avec airelles et pommes de terre à la persil Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement sous l'eau courante.
  2. 2. Remplissez une casserole d'eau et ajoutez un peu de sel.
  3. 3. Faites bouillir l'eau salée.
  4. 4. Mettez les pommes de terre dans l'eau bouillante.
  5. 5. Couvrez la casserole avec un couvercle.
  6. 6. Réduisez le feu à un niveau moyen.
  7. 7. Faites cuire les pommes de terre pendant environ 25 minutes.
  8. 8. Prenez un oignon et coupez-le en deux.
  9. 9. Retirez la peau extérieure de l'oignon.
  10. 10. Hachez l'oignon finement.
  11. 11. Lavez le persil frais.
  12. 12. Secouez le persil pour l'essorer.
  13. 13. Détachez les feuilles de persil des tiges.
  14. 14. Coupez les feuilles de persil en petits morceaux.
  15. 15. Séparez un œuf en jaune et blanc.
  16. 16. Prenez un bol.
  17. 17. Mettez le jaune d'œuf dans le bol.
  18. 18. Prenez la moitié du persil coupé.
  19. 19. Ajoutez le persil au jaune d'œuf.
  20. 20. Mettez la viande hachée dans le bol.
  21. 21. Ajoutez la moutarde dans le bol.
  22. 22. Ajoutez la chapelure dans le bol.
  23. 23. Ajoutez le lait dans le bol.
  24. 24. Mélangez bien tous les ingrédients dans le bol.
  25. 25. Assaisonnez le mélange avec du sel.
  26. 26. Assaisonnez le mélange avec du poivre.
  27. 27. Mouillez vos mains avec de l'eau.
  28. 28. Formez des boulettes avec le mélange de viande.
  29. 29. Assurez-vous que les boulettes font environ 4 cm.
  30. 30. Prenez une poêle.
  31. 31. Mettez l'huile dans la poêle.
  32. 32. Chauffez la poêle à feu moyen.
  33. 33. Mettez les boulettes de viande dans la poêle chaude.
  34. 34. Faites frire les boulettes de viande pendant environ 6 minutes.
  35. 35. Retournez les boulettes de viande pendant la cuisson.
  36. 36. Faites dorer les boulettes de viande.
  37. 37. Retirez les boulettes de viande de la poêle.
  38. 38. Mettez les boulettes de viande sur une assiette.
  39. 39. Laissez reposer les boulettes de viande sur l'assiette.
  40. 40. Remettez la poêle sur la cuisinière.
  41. 41. Réchauffez la poêle à feu moyen.
  42. 42. Mettez l'oignon haché dans la poêle.
  43. 43. Faites revenir l'oignon dans le gras de cuisson pendant environ 2 minutes.
  44. 44. Prenez une cuillère à café de farine.
  45. 45. Saupoudrez les oignons avec la farine.
  46. 46. Faites cuire les oignons encore 1 minute.
  47. 47. Déglacez les oignons avec la crème.
  48. 48. Faites bouillir la sauce.
  49. 49. Mettez les airelles dans la sauce.
  50. 50. Mélangez les airelles.
  51. 51. Assaisonnez la sauce avec du sel.
  52. 52. Assaisonnez la sauce avec du poivre.
  53. 53. Remettez les boulettes de viande dans la sauce.
  54. 54. Réduisez le feu à bas.
  55. 55. Laissez mijoter légèrement les boulettes de viande.
  56. 56. Mettez les pommes de terre cuites dans une passoire.
  57. 57. Laissez égoutter l'eau des pommes de terre.
  58. 58. Prenez la casserole dans laquelle les pommes de terre ont été cuites.
  59. 59. Mettez la beurre dans la casserole.
  60. 60. Faites fondre le beurre à feu moyen.
  61. 61. Mettez les pommes de terre égouttées dans la casserole.
  62. 62. Faites frire les pommes de terre pendant environ 4 minutes.
  63. 63. Remuez les pommes de terre de temps en temps.
  64. 64. Faites dorer les pommes de terre.
  65. 65. Prenez le reste de persil.
  66. 66. Ajoutez le persil aux pommes de terre.
  67. 67. Assaisonnez les pommes de terre avec du sel.
  68. 68. Prenez des assiettes.
  69. 69. Mettez les pommes de terre au persil sur les assiettes.
  70. 70. Mettez les boulettes de viande dans la sauce sur les assiettes.
  71. 71. Servez le plat.
  72. 72. Bon appétit !

Nutrition par portion