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🍽️ Boulettes de viande épicées avec poivrons piquants, yaourt au citron vert et riz

560 kcal · 30 min · 4 portions

Boulettes de viande épicées avec poivrons piquants, yaourt au citron vert et riz Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche l'ail et l'échalote. Hache finement les deux ingrédients.
  2. 2. Lave la menthe et le persil. Secoue-les pour les sécher.
  3. 3. Détache les feuilles des tiges de menthe et de persil.
  4. 4. Coupe grossièrement les herbes.
  5. 5. Prélève la moitié de l'ail haché et du persil.
  6. 6. Mets la viande hachée, l'échalote, le reste des herbes, les épices Ras c. à soupe Hanout ainsi que deux pincées de sel et de poivre dans un bol.
  7. 7. Mélange bien tous les ingrédients.
  8. 8. Place le bol contenant le mélange de viande au réfrigérateur pendant un moment.
  9. 9. Mets le riz dans une casserole.
  10. 10. Recouvre le riz de 700 Milliliter d'eau salée.
  11. 11. Fais bouillir l'eau.
  12. 12. Laisse cuire le riz couvert environ 15 minutes à feu doux à moyen.
  13. 13. Préchauffe le four à 100 degrés Celsius avec ventilateur.
  14. 14. Coupe l'oignon rouge en deux.
  15. 15. Épluche les moitiés d'oignon.
  16. 16. Coupe l'oignon en fines lamelles.
  17. 17. Lave les poivrons.
  18. 18. Retire la tige et les graines des poivrons.
  19. 19. Coupe également les poivrons en fines lamelles.
  20. 20. Forme des boulettes allongées (köfte) avec le mélange de viande.
  21. 21. Les boulettes doivent avoir environ l'épaisseur de ton pouce.
  22. 22. Fais chauffer deux c. à soupe d'huile dans une poêle à feu vif.
  23. 23. Fais dorer les boulettes de viande dedans pendant environ deux minutes de tous les côtés.
  24. 24. Pose les boulettes dorées sur une plaque de cuisson.
  25. 25. Fais cuire les boulettes de viande au four pendant environ huit minutes.
  26. 26. Laisse la poêle non lavée.
  27. 27. Fais chauffer deux c. à soupe d'huile dans le gras de cuisson de la poêle à feu vif.
  28. 28. Fais revenir les lamelles d'oignon et l'ail restant en remuant pendant environ deux minutes.
  29. 29. Assaisonne le légumes avec du sel et du poivre.
  30. 30. Ajoute les lamelles de poivrons.
  31. 31. Fais cuire le tout encore environ quatre minutes.
  32. 32. Presse le jus du citron vert.
  33. 33. Prépare un bol séparé.
  34. 34. Mélange le yaourt avec du sel et du poivre.
  35. 35. Ajoute deux c. à soupe de jus de citron vert au yaourt.
  36. 36. Ajoute un c. à soupe de beurre au riz cuit.
  37. 37. Égrène le riz à la fourchette.
  38. 38. Assaisonne le riz avec du sel et du poivre.
  39. 39. Ajoute le persil restant aux poivrons.
  40. 40. Mélange bien le tout.
  41. 41. Assaisonne le légumes selon ton goût avec du sel et du poivre.
  42. 42. Dresse le légumes, le riz, les boulettes de viande et le yaourt sur des assiettes.
  43. 43. Sers le plat.
  44. 44. Bon appétit !

Nutrition par portion