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🍽️ Köfte avec crème de fromage de brebis

486 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupez les oignons en deux, épluchez-les et coupez-les en petits dés. Épluchez l'ail et hachez-le finement. Lavez soigneusement le persil et la menthe, secouez-les pour les essorer, détachez les feuilles des tiges et hachez-les finement. Lavez les citrons, râpez environ 1 c. à café de zeste, coupez-les en deux et pressez le jus.
  2. 2. Dans un bol, mélangez la viande hachée avec l'oignon, l'œuf, la chapelure, le zeste de citron ainsi que la moitié de l'ail, du persil et de la menthe. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du cumin.
  3. 3. Formez des rouleaux longs d'environ 4 cm et épais comme un doigt à partir du mélange. Faites chauffer l'huile à haute température dans une poêle et faites dorer les rouleaux pendant environ 4 minutes. Couvrez la poêle et retirez-la du feu pour laisser reposer les köfte.
  4. 4. Émiettez la feta dans un bol et mélangez-la avec le yaourt. Incorporez l'ail et les herbes restants et assaisonnez avec du jus de citron, du sel et du poivre. Servez accompagné des köfte. Bon appétit ! Astuce : Cela se marie bien avec [recipeLink=144650].

Nutrition par portion