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🍽️ Poulet croustillant

640 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rince les filets de poitrine de poulet à l'eau courante.
  2. 2. Sèche bien la viande avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Coupe la poitrine en 6 à 8 morceaux de taille égale.
  4. 4. Rince également les cuisses de poulet à l'eau courante.
  5. 5. Sèche les cuisses avec un torchon de cuisine.
  6. 6. Épluche les gousses d'ail.
  7. 7. Hache l'ail finement.
  8. 8. Verse 6 cuillères à soupe d'huile dans un bol.
  9. 9. Ajoute l'ail haché au bol.
  10. 10. Assaisonne la marinade avec du sel.
  11. 11. Ajoute quelques gouttes de sauce Tabasco.
  12. 12. Mélange bien les ingrédients de la marinade.
  13. 13. Plonge les morceaux de poulet dans la marinade.
  14. 14. Retourne la viande pour qu'elle soit bien recouverte.
  15. 15. Couvre le bol.
  16. 16. Place le bol au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
  17. 17. Verse environ 1 litre d'huile de colza dans une casserole.
  18. 18. Fais chauffer l'huile sur le feu.
  19. 19. Plonge une cuillère en bois dans l'huile.
  20. 20. Attends que de petites bulles se forment autour de la cuillère.
  21. 21. Prépare un deuxième bol.
  22. 22. Verse la farine dans ce bol.
  23. 23. Ajoute le paprika à la farine.
  24. 24. Assaisonne le mélange de farine avec du sel.
  25. 25. Mélange bien la farine et les épices.
  26. 26. Sors les morceaux de poulet marinés de la marinade.
  27. 27. Laisse égoutter l'excès de marinade.
  28. 28. Enrobe les morceaux de poulet dans le mélange de farine.
  29. 29. Appuie légèrement sur la panure.
  30. 30. Fais frire les morceaux de poulet panés par portions dans l'huile chaude.
  31. 31. Fais frire le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré.
  32. 32. Le temps de friture est d'environ 10 à 15 minutes.
  33. 33. Le temps dépend de la taille des morceaux.
  34. 34. Sors le poulet cuit de l'huile.
  35. 35. Pose les morceaux sur du papier absorbant.
  36. 36. Laisse égoutter l'excès d'huile.
  37. 37. Sers le poulet croustillant.

Nutrition par portion