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🍽️ Tofu croustillant à la sauce arachide

654 kcal · 30 min · 4 portions

Tofu croustillant à la sauce arachide Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Sèche le tofu avec du papier absorbant.
  2. 2. Pèle une gousse d'ail et hache-la finement.
  3. 3. Pèle le gingembre et hache-le finement.
  4. 4. Mélange dans un bol 3 cuillères à soupe de sauce soja, l'ail haché, le gingembre haché et le piment moulu.
  5. 5. Ajoute le tofu dans la marinade.
  6. 6. Fais mariner le tofu au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
  7. 7. Pèle le reste de l'ail.
  8. 8. Mélange dans un récipient haut 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de sucre, 5 cuillères à soupe d'eau et 1 cuillère à soupe de jus de citron.
  9. 9. Verse le riz dans une casserole.
  10. 10. Couvre le riz avec environ 700 millilitres d'eau salée.
  11. 11. Porte l'eau à ébullition.
  12. 12. Réduis le feu à petit à moyen.
  13. 13. Couvre la casserole.
  14. 14. Fais cuire le riz pendant environ 12 minutes.
  15. 15. Porte environ 1 litre d'eau salée à ébullition dans une casserole à feu vif.
  16. 16. Lave le brocoli.
  17. 17. Retire la base dure du brocoli.
  18. 18. Coupe la partie supérieure du brocoli en fleurettes d'environ 1 centimètre.
  19. 19. Lave les oignons de printemps.
  20. 20. Égoutte les oignons de printemps.
  21. 21. Coupe les oignons de printemps en fines rondelles.
  22. 22. Ajoute les fleurettes de brocoli dans l'eau bouillante.
  23. 23. Fais cuire les fleurettes de brocoli pendant environ 5 minutes, al dente.
  24. 24. Égoutte le brocoli.
  25. 25. Rafraîchis le brocoli à l'eau froide.
  26. 26. Mélange le sésame et la chapelure dans une assiette creuse.
  27. 27. Sors le tofu de la marinade.
  28. 28. Enrobe le tofu de chapelure sur toutes les faces.
  29. 29. Fais chauffer 3 cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen à vif.
  30. 30. Fais dorer le tofu pendant environ 5 minutes sur toutes les faces jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
  31. 31. Fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une autre poêle à feu vif.
  32. 32. Fais sauter le brocoli pendant environ 5 minutes.
  33. 33. Ajoute le reste de la marinade du tofu.
  34. 34. Assaisonne la sauce avec du sel et du poivre.
  35. 35. Sers le tofu croustillant avec la sauce arachide, les oignons de printemps et le riz.

Nutrition par portion