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🍽️ Bâtonnets d'asperges croustillants à la mayonnaise vegan citron-chili

361 kcal · 30 min · 4 portions

Bâtonnets d'asperges croustillants à la mayonnaise vegan citron-chili Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les asperges soigneusement.
  2. 2. Coupe les extrémités ligneuses des asperges.
  3. 3. Pelez les tiges d'asperges.
  4. 4. Lavez le citron.
  5. 5. Râpez finement environ deux cuillères à café de zeste de citron.
  6. 6. Pressez le jus du citron.
  7. 7. Lavez les piments forts.
  8. 8. Retirez le pédoncule du piment fort.
  9. 9. Hachez finement le piment fort.
  10. 10. Prenez une assiette profonde.
  11. 11. Versez la fécule alimentaire dans l'assiette.
  12. 12. Ajoutez cinq cuillères à soupe de yaourt de soja.
  13. 13. Ajoutez une cuillère à café du zeste de citron râpé.
  14. 14. Ajoutez le vin blanc.
  15. 15. Mélangez la préparation jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
  16. 16. Assaisonnez la masse avec du sel.
  17. 17. Assaisonnez la masse avec du poivre.
  18. 18. Prenez une deuxième assiette.
  19. 19. Émiettez les Cornflakes sur l'assiette.
  20. 20. Prenez une tige d'asperge.
  21. 21. Trempez la tige d'asperge dans la préparation liquide.
  22. 22. Trempez la tige d'asperge dans les Cornflakes émiettés.
  23. 23. Répétez l'opération avec les tiges d'asperges restantes.
  24. 24. Prenez une casserole.
  25. 25. Versez l'huile dans la casserole.
  26. 26. Chauffez l'huile pour la friture.
  27. 27. Plongez les bâtonnets d'asperges panés dans l'huile chaude.
  28. 28. Faites frire les bâtonnets d'asperges pendant environ huit minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  29. 29. Retournez les bâtonnets d'asperges si nécessaire en cours de cuisson.
  30. 30. Prenez du papier absorbant.
  31. 31. Laissez égoutter les bâtonnets d'asperges frits sur le papier absorbant.
  32. 32. Prenez un bol.
  33. 33. Versez la mayonnaise vegan dans le bol.
  34. 34. Ajoutez le reste du zeste de citron dans le bol.
  35. 35. Ajoutez une cuillère à café de jus de citron dans le bol.
  36. 36. Ajoutez le piment fort haché dans le bol.
  37. 37. Mélangez les ingrédients dans le bol.
  38. 38. Assaisonnez la mayonnaise avec du sel.
  39. 39. Assaisonnez la mayonnaise avec du sucre.
  40. 40. Assaisonnez la mayonnaise avec du chili.
  41. 41. Servez les bâtonnets d'asperges croustillants.
  42. 42. Accompagnez de la mayonnaise citron-chili.

Nutrition par portion