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🥗 Saumon truite croustillant avec salade de pommes de terre aux pommes

474 kcal · 30 min · 4 portions

Saumon truite croustillant avec salade de pommes de terre aux pommes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les pommes de terre et lave-les soigneusement.
  2. 2. Coupe les pommes de terre en fines tranches.
  3. 3. Remplis une casserole d'eau et ajoute un peu de sel.
  4. 4. Fais bouillir l'eau salée.
  5. 5. Ajoute les tranches de pommes de terre dans l'eau bouillante.
  6. 6. Couvre la casserole avec un couvercle.
  7. 7. Fais cuire les pommes de terre pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
  8. 8. Coupe l'oignon en deux et épluche-le.
  9. 9. Hache l'oignon finement.
  10. 10. Lave la ciboulette et secoue-la pour l'égoutter.
  11. 11. Coupe la ciboulette en petits anneaux.
  12. 12. Lave les pommes soigneusement.
  13. 13. Coupe les pommes en deux.
  14. 14. Retire le trognon des moitiés de pommes.
  15. 15. Coupe les pommes en tranches.
  16. 16. Lave le citron sous de l'eau chaude.
  17. 17. Coupe le citron en fines tranches.
  18. 18. Fais bouillir le bouillon de légumes dans une casserole.
  19. 19. Ajoute l'oignon haché dans le bouillon bouillant.
  20. 20. Fais cuire l'oignon pendant environ 3 minutes.
  21. 21. Laisse le bouillon avec l'oignon refroidir légèrement.
  22. 22. Ajoute 3 cuillères à soupe d'huile au bouillon.
  23. 23. Ajoute le vinaigre au bouillon.
  24. 24. Ajoute la moutarde au bouillon.
  25. 25. Mélange bien les ingrédients ensemble.
  26. 26. Assaisonne la vinaigrette avec du sel et du poivre.
  27. 27. Égoutte les pommes de terre cuites.
  28. 28. Laisse bien égoutter les pommes de terre.
  29. 29. Mets les tranches de pommes de terre dans un bol.
  30. 30. Arrose les pommes de terre avec la vinaigrette tiède.
  31. 31. Mélange les pommes de terre avec la vinaigrette.
  32. 32. Laisse mariner la salade pendant au moins 20 minutes.
  33. 33. Fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu vif.
  34. 34. Lave le saumon truite.
  35. 35. Sèche le saumon truite avec du papier absorbant.
  36. 36. Sale généreusement le saumon truite tout autour.
  37. 37. Fais frire le saumon truite côté peau pendant environ 4 minutes, jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré.
  38. 38. Ajoute les tranches de citron dans la poêle.
  39. 39. Retourne le saumon truite.
  40. 40. Fais cuire le saumon truite pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  41. 41. Mélange les tranches de pommes avec la salade de pommes de terre.
  42. 42. Sers la salade accompagnée du saumon truite croustillant et des tranches de citron.
  43. 43. Bon appétit!

Nutrition par portion