← Toutes les recettes

🍽️ Pommes de terre Hasselback croustillantes au parmesan et dip citron aux herbes

490 kcal · 30 min · 4 portions

Pommes de terre Hasselback croustillantes au parmesan et dip citron aux herbes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 180 degrés chaleur tournante.
  2. 2. Pèle l'ail et hache-le finement ou presse-le.
  3. 3. Lave le thym, sèche-le et détache les feuilles des tiges.
  4. 4. Mets l'ail, le beurre, l'huile d'olive, le thym et les flocons de piment dans une petite casserole.
  5. 5. Assaisonne bien le mélange avec du sel.
  6. 6. Réchauffe le mélange à feu doux et laisse-le mijoter environ 10 minutes.
  7. 7. Lave les pommes de terre soigneusement.
  8. 8. Coupe les pommes de terre en longueur au milieu avec un couteau bien aiguisé, mais sans aller jusqu'au bout.
  9. 9. Pose une pomme de terre avec la tranche sur une planche à découper.
  10. 10. Coupe des tranches en éventail, mais ne coupe pas jusqu'au bas.
  11. 11. Répartis un tiers du parmesan sur une plaque de cuisson.
  12. 12. Pose les pommes de terre préparées avec la tranche sur le parmesan.
  13. 13. Badigeonne les pommes de terre avec une partie du mélange beurre-huile tiède.
  14. 14. Place la plaque au four et fais cuire les pommes de terre environ 50 minutes.
  15. 15. Sorts la plaque de temps en temps et badigeonne les pommes de terre avec le reste du mélange beurre-huile.
  16. 16. Lave le persil et sèche-le.
  17. 17. Hache le persil finement.
  18. 18. Mets la moitié du persil haché dans un bol.
  19. 19. Mélange le persil avec l'origan et le reste du parmesan.
  20. 20. Assaisonne le mélange avec du sel et du poivre.
  21. 21. Sorts les pommes de terre du four après environ 35 minutes de cuisson.
  22. 22. Répartis uniformément le mélange parmesan-persil sur les pommes de terre.
  23. 23. Remets les pommes de terre au four et fais-les cuire encore 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
  24. 24. Lave le citron soigneusement.
  25. 25. Râpe finement le zeste du citron.
  26. 26. Coupe le citron en deux moitiés.
  27. 27. Presse le jus du citron.
  28. 28. Mets le yaourt et le reste du persil haché dans un petit bol.
  29. 29. Ajoute le jus de citron et le zeste au mélange yaourt.
  30. 30. Assaisonne le dip avec du sel et du poivre et mélange bien le tout.
  31. 31. Serve les pommes de terre croustillantes avec le dip citron aux herbes.
  32. 32. Amuse-toi bien à cuisiner et bon appétit !

Nutrition par portion