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🍽️ Morue croustillante aux légumes à l'ananas

731 kcal · 30 min · 4 portions

Morue croustillante aux légumes à l'ananas Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais décongeler la morue de préférence toute la nuit au réfrigérateur.
  2. 2. Épluche l'ail et hache-le finement.
  3. 3. Mélange l'ail dans un bol avec la sauce soja, le vin blanc et le piment.
  4. 4. Rince le poisson et sèche-le avec un torchon de cuisine.
  5. 5. Coupe la morue en larges bandes.
  6. 6. Verse la moitié de la marinade sur le poisson et couvre le bol.
  7. 7. Lave les poivrons, coupe-les en deux et retire la tige et les graines.
  8. 8. Coupe les poivrons en lanières.
  9. 9. Essuie les champignons si nécessaire avec un torchon de cuisine et coupe-les en tranches.
  10. 10. Lave les oignons de printemps et secoue-les pour les égoutter.
  11. 11. Coupe les racines des oignons de printemps et coupe-les en morceaux d'environ 3 à 4 centimètres de long.
  12. 12. Mets l'ananas dans une passoire et récupère le jus.
  13. 13. Mets le riz dans une casserole et couvre-le avec 700 millilitres d'eau salée.
  14. 14. Fais bouillir l'eau et fais cuire le riz à feu doux pendant environ 12 minutes.
  15. 15. Chauffe 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle ou un wok à feu vif.
  16. 16. Fais sauter les légumes en remuant pendant environ 5 à 7 minutes.
  17. 17. Déglace les légumes avec 100 millilitres de jus d'ananas et le reste de la marinade.
  18. 18. Délaye 2 cuillères à café de fécule avec un peu de jus d'ananas dans un bol jusqu'à ce que ce soit lisse.
  19. 19. Verse le mélange de fécule dans la poêle.
  20. 20. Assaisonne les légumes avec de la sauce soja à la fin.
  21. 21. Ajoute les morceaux d'ananas aux légumes.
  22. 22. Égoutte le poisson et enrobe-le avec le reste de la fécule.
  23. 23. Chauffe le reste d'huile dans une casserole jusqu'à ce qu'elle frémisse quand tu y plonges un bâtonnet en bois.
  24. 24. Fais frire le poisson par portions pendant environ 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
  25. 25. Égoutte le poisson frit sur du papier absorbant.
  26. 26. Serve le croustillant poisson avec les légumes à l'ananas et le riz.
  27. 27. Sers avec de la sauce soja et bon appétit !

Nutrition par portion