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🍽️ Canard croustillant aux carottes sucrées-acidulées

450 kcal · 30 min · 4 portions

Canard croustillant aux carottes sucrées-acidulées Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais décongeler les blancs de canard de préférence toute la nuit au réfrigérateur.
  2. 2. Préchauffe le four à 180 degrés chaleur traditionnelle.
  3. 3. Coupe les carottes environ 1 cm au-dessus des fanes.
  4. 4. Lave bien les carottes.
  5. 5. Coupe les carottes en quatre dans la longueur.
  6. 6. Lave le citron sous l'eau courante.
  7. 7. Râpe environ 1 c. à café de zeste de citron.
  8. 8. Coupe le citron en deux.
  9. 9. Presse le jus du citron.
  10. 10. Prends un plat à gratin.
  11. 11. Mélange le zeste de citron avec 3 Esslöffeln de jus de citron.
  12. 12. Ajoute le miel, le sel et le poivre à la marinade.
  13. 13. Enrobe bien les carottes de marinade jusqu'à ce qu'elles soient bien couvertes.
  14. 14. Place les carottes dans le plat à gratin.
  15. 15. Fais cuire les carottes au four pendant environ 25 minutes.
  16. 16. Fais chauffer un peu d'huile dans une poêle à feu moyen.
  17. 17. Assaisonne les blancs de canard de sel et de poivre.
  18. 18. Fais dorer les blancs de canard de tous les côtés pendant environ 5 minutes.
  19. 19. Enveloppe les blancs de canard dans du papier aluminium.
  20. 20. Laisse reposer les blancs de canard dans le papier aluminium pendant environ 10 minutes.
  21. 21. Lave les oignons de printemps.
  22. 22. Fais tremper les oignons de printemps.
  23. 23. Retire les extrémités racinaires des oignons de printemps.
  24. 24. Coupe les oignons de printemps en rondelles.
  25. 25. Sors les carottes du four.
  26. 26. Ajoute les oignons de printemps aux carottes.
  27. 27. Ajoute le sésame aux carottes.
  28. 28. Mélange bien le tout.
  29. 29. Coupe les blancs de canard en tranches fines.
  30. 30. Sers le canard croustillant avec les carottes sucrées-acidulées en garniture.

Nutrition par portion