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🍽️ Pain à bulles à l'ail

273 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Retire le parmesan de la croûte et casse-le en petits morceaux.
  2. 2. Épluche une gousse d'ail et mets-la dans le bol du mixeur avec le fromage.
  3. 3. Insère le gobelet doseur et mixe les ingrédients pendant 15 secondes à la vitesse 10.
  4. 4. Ajoute les herbes de Provence et une demi-cuillère à café de sel.
  5. 5. Mélange le tout pendant 15 secondes à la vitesse 7.
  6. 6. Transvase le sel aux herbes fini dans un autre récipient.
  7. 7. Mets le lait buttermilk froid et le beurre coupé en morceaux dans le bol du mixeur.
  8. 8. Réchauffe le mélange avec le gobelet doseur inséré pendant 2 minutes à la vitesse 2 à 55 degrés Celsius.
  9. 9. Ajoute la levure, la farine, le sucre et le bicarbonate de soude.
  10. 10. Travaille les ingrédients avec la fonction pétrissage pendant 2 minutes pour obtenir une pâte lisse.
  11. 11. Verse la pâte collante dans un bol.
  12. 12. Laisse reposer la pâte, couverte, pendant environ 30 minutes dans un endroit chaud.
  13. 13. Verse la pâte sur un plan de travail légèrement fariné.
  14. 14. Divise la pâte en 16 morceaux de taille égale.
  15. 15. Forme des boules régulières avec les morceaux.
  16. 16. Dispose les boules les unes à côté des autres sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  17. 17. Badigeonne les boules d'huile d'olive.
  18. 18. Saupoudre les boules du sel aux herbes préparé.
  19. 19. Laisse lever les boules sur la plaque pendant encore environ 15 minutes.
  20. 20. Préchauffe le four à 170 degrés Celsius en chaleur tournante.
  21. 21. Fais cuire le pain à bulles à l'ail pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.

Nutrition par portion