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🥤 Mini-gâteaux au fromage au café

356 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 180 degrés chaleur tournante.
  2. 2. Faites fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen.
  3. 3. Mettez les biscuits dans un sac congélation et émiettez-les avec les mains.
  4. 4. Mélangez les miettes de biscuits avec le beurre fondu.
  5. 5. Répartissez le mélange beurre-biscuits uniformément dans les moules en papier sur la plaque à muffins.
  6. 6. Appuyez fermement le mélange dans les moules pour former une base.
  7. 7. Faites cuire les bases pendant environ 5 minutes au four.
  8. 8. Sortez la plaque et réduisez la température du four à 160 degrés chaleur tournante.
  9. 9. Coupez le chocolat en gros morceaux.
  10. 10. Faites bouillir environ 500 Milliliter d'eau dans une casserole.
  11. 11. Placez un bol en métal avec le chocolat au-dessus de l'eau chaude, sans toucher l'eau.
  12. 12. Faites fondre lentement le chocolat au bain-marie.
  13. 13. Retirez le bol de la casserole et laissez refroidir brièvement le chocolat.
  14. 14. Versez 50 Milliliter d'eau chaude sur la poudre de café dans une tasses
  15. 15. Séparez un œuf et retirez le jaune.
  16. 16. Fouettez le jaune d'œuf avec le reste de l'œuf et le sucre glace dans un bol jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
  17. 17. Incorporez le chocolat fondu et le café dans le mélange d'œufs.
  18. 18. Ajoutez la masse de fromage frais et mélangez jusqu'à ce que ce soit lisse.
  19. 19. Versez la crème sur les bases précuites dans les moules.
  20. 20. Faites cuire les cheesecakes pendant environ 30 minutes au four, jusqu'à ce que la surface soit ferme.
  21. 21. Sortez les cheesecakes du four et laissez-les refroidir complètement.
  22. 22. Démoulez délicatement les gâteaux finis des moules en papier.
  23. 23. Décorez les gâteaux à volonté avec des grains de café ou des copeaux de chocolat.

Nutrition par portion