← Toutes les recettes

🍰 Boules de confiserie Stollen moelleuses

504 kcal · 30 min · 4 portions

Boules de confiserie Stollen moelleuses Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez la citron et l'orange à l'eau chaude.
  2. 2. Râpez finement le zeste du citron.
  3. 3. Râpez finement le zeste de l'orange.
  4. 4. Versez les amandes dans le bol du mixeur.
  5. 5. Mixez les amandes pendant 10 secondes à vitesse 8.
  6. 6. Retirez les amandes mixées du bol.
  7. 7. Versez le lait, la levure et une cuillère à soupe de sucre dans le bol du mixeur.
  8. 8. Mélangez le mélange pendant 2 minutes à vitesse 1 à 37 degrés Celsius.
  9. 9. Ajoutez la farine, le reste du sucre, 80 grammes de beurre mou, 2 œufs, le sucre vanillé, la cannelle, les raisins secs, les amandes hachées, le zeste de citron et d'orange ainsi que le sel dans le bol.
  10. 10. Pétrissez la pâte avec le gobelet doseur en place pendant 2 minutes en mode pétrissage.
  11. 11. Sortez la pâte prête du bol du mixeur.
  12. 12. Formez environ 20 petites boules avec la pâte.
  13. 13. Posez les boules de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  14. 14. Laissez lever les boules pendant 45 minutes.
  15. 15. Préchauffez le four à 200 degrés en chaleur traditionnelle (haut/bas).
  16. 16. Enfournez les boules de confiserie Stollen pendant 12 à 15 minutes.
  17. 17. Faites fondre 120 grammes de beurre dans le bol du mixeur propre pendant 5 minutes à 100 degrés à vitesse 1.
  18. 18. Versez le sucre glace dans un bol séparé.
  19. 19. Trempez d'abord les boules chaudes dans le beurre fondu.
  20. 20. Ensuite, roulez les boules beurrées dans le sucre glace.
  21. 21. Laissez refroidir les boules sur une grille.
  22. 22. Conservez les boules de confiserie hermétiquement ou servez-les immédiatement.

Nutrition par portion