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🍽️ Fricassée de dinde traditionnelle aux champignons et riz long grain

610 kcal · 30 min · 4 portions

Fricassée de dinde traditionnelle aux champignons et riz long grain Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Verse la bouillon dans une casserole. Remue-la si nécessaire pour qu'elle se dissolve bien. Place la casserole sur le feu et porte la bouillon à ébullition.
  2. 2. Lave la viande de dinde soigneusement sous l'eau courante. Égare-la avec un torchon de cuisine. Coupe la viande en morceaux d'environ 2,5 centimètres.
  3. 3. Plonge les morceaux de dinde dans la bouillon bouillante. Fais cuire la viande à feu moyen pendant environ 3 minutes. Retire ensuite les morceaux avec une écumoire. Conserve absolument la bouillon.
  4. 4. Place les morceaux de dinde retirés sur une assiette de côté. Assaisonne la bouillon conservée avec du sel et du poivre. Laisse la bouillon assaisonnée refroidir.
  5. 5. Verse le riz dans une casserole propre. Ajoute environ 700 millilitres d'eau salée. Porte l'eau avec le riz à ébullition.
  6. 6. Réduis la chaleur à bas. Couvre la casserole avec un couvercle. Laisse mijoter le riz pendant environ 18 minutes. Remue le riz de temps en temps.
  7. 7. Prends les oignons. Coupe-les en deux et épluche-les. Coupe les oignons en petits dés fins.
  8. 8. Lave les carottes. Épluche-les avec un économe. Coupe les carottes en dés d'environ 0,5 centimètre de taille.
  9. 9. Nettoie les champignons. Utilise si nécessaire du papier cuisine pour les essuyer proprement. Coupe les champignons en quartiers ou en huitièmes selon leur taille.
  10. 10. Fais chauffer 4 cuillères à soupe de beurre dans une casserole à feu moyen. Ajoute les dés d'oignons dans le beurre chaud. Fais suer les oignons pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
  11. 11. Saupoudre les oignons sautés de farine. Fais cuire la farine brièvement en la mélangeant bien.
  12. 12. Verse la bouillon refroidie et la crème dans la casserole. Remue constamment pour éviter la formation de grumeaux.
  13. 13. Intègre les dés de carottes et les champignons dans la sauce. Laisse mijoter le tout à feu moyen pendant environ 5 minutes.
  14. 14. Lave la ciboulette. Égare-la. Coupe la ciboulette en fines rondelles.
  15. 15. Lave le citron. Coupe-le en deux. Presse le jus du citron.
  16. 16. Remets les morceaux de dinde préparés dans la casserole avec la sauce. Porte le plat une fois à ébullition brièvement. Laisse-le réchauffer à feu doux à moyen pendant environ 1 minute.
  17. 17. Assaisonne la fricassée avec le jus de citron fraîchement pressé. Goûte-la et ajuste avec du sel et du poivre.
  18. 18. Détends le riz cuit avec une fourchette. Ajoute 1 cuillère à soupe de beurre dans le riz. Assaisonne le riz avec une pincée de sel.
  19. 19. Prends des assiettes creuses. Répartis le riz et la fricassée de dinde également sur les assiettes. Saupoudre le plat des rondelles de ciboulette coupées. Bon appétit !

Nutrition par portion