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🍽️ Boulettes de pommes de terre maison traditionnelles

269 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement à l'eau courante.
  2. 2. Insérez le panier vapeur dans le bol et ajoutez les pommes de terre.
  3. 3. Versez 900 grammes d'eau chaude dans le bol.
  4. 4. Vapez les pommes de terre pendant 30 minutes en mode vapeur.
  5. 5. Retirez le panier vapeur du bol.
  6. 6. Laissez les pommes de terre refroidir un court instant jusqu'à ce que vous puissiez les toucher sans vous brûler.
  7. 7. Épluchez les pommes de terre refroidies.
  8. 8. Râpez finement les pommes de terre épluchées ou écrasez-les en une purée fine.
  9. 9. Laissez la masse de pommes de terre refroidir complètement pendant environ 60 minutes.
  10. 10. Ajoutez la masse de pommes de terre refroidie, la fécule alimentaire, la semoule de blé tendre, 1 c. à café de sel, 1 œuf et une pincée de noix de muscade dans le bol.
  11. 11. Mélangez tous les ingrédients pendant 20 secondes en mode pétrissage jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  12. 12. Humidifiez vos mains avec un peu d'eau pour que la pâte n'adhère pas.
  13. 13. Formez environ 8 boulettes de taille égale à partir de la masse.
  14. 14. Placez les boulettes dans le panier vapeur profond.
  15. 15. Si la pâte est trop molle, incorporez encore un peu de farine jusqu'à ce qu'elle soit assez ferme.
  16. 16. Versez 800 grammes d'eau chaude dans le bol.
  17. 17. Posez le panier vapeur profond contenant les boulettes sur le bol.
  18. 18. Fermez la machine vapeur.
  19. 19. Vapez les boulettes pendant 30 minutes en mode vapeur.
  20. 20. Sortez les boulettes cuites et servez-les bien chaudes.

Nutrition par portion