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🍽️ Escalope de chasseur avec des spätzle

870 kcal · 30 min · 4 portions

Escalope de chasseur avec des spätzle Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe les oignons en deux et retire la peau. Coupe les oignons en petits dés.
  2. 2. Nettoie les champignons si nécessaire avec un torchon. Coupe les champignons en quartiers.
  3. 3. Lave le persil et sèche-le bien. Détache les feuilles des tiges.
  4. 4. Hache finement les feuilles de persil.
  5. 5. Rince les côtelettes sous l'eau courante.
  6. 6. Sèche les côtelettes avec un torchon.
  7. 7. Applatir les côtelettes.
  8. 8. Assaisonne les côtelettes selon ton goût.
  9. 9. Chauffe une cuillère à soupe d'huile dans une poêle à feu vif.
  10. 10. Fais revenir les champignons pendant environ cinq minutes.
  11. 11. Assaisonne les champignons avec du sel et du poivre.
  12. 12. Retire les champignons de la poêle et réserve-les.
  13. 13. Réchauffe la même poêle à feu vif.
  14. 14. Ajoute le beurre dans la poêle chaude.
  15. 15. Faites suer les oignons pendant environ deux minutes, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  16. 16. Saupoudre les oignons de deux cuillères à soupe de farine.
  17. 17. Mélange bien la farine avec les oignons.
  18. 18. Déglace la poêle en remuant constamment avec du bouillon de légumes.
  19. 19. Intègre la pâte de tomates dans la sauce.
  20. 20. Intègre la crème fraîche dans la sauce.
  21. 21. Laisse mijoter la sauce à feu moyen pendant environ dix minutes.
  22. 22. Remets les champignons préparés dans la sauce.
  23. 23. Assaisonne la sauce avec des épices.
  24. 24. Remplis environ quatre litres d'eau dans une grande casserole.
  25. 25. Sale l'eau dans la casserole.
  26. 26. Fais bouillir l'eau.
  27. 27. Verse la chapelure dans un premier plat profond.
  28. 28. Bats les œufs dans un deuxième plat profond.
  29. 29. Verse la farine restante dans un troisième plat profond.
  30. 30. Chauffe quatre cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen.
  31. 31. Enrobe les côtelettes une par une dans la farine.
  32. 32. Enrobe ensuite les côtelettes dans l'œuf.
  33. 33. Enrobe enfin les côtelettes dans la chapelure.
  34. 34. Appuie légèrement sur la panure.
  35. 35. Fais frire les côtelettes dans la poêle pendant environ quatre minutes de tous les côtés.
  36. 36. Place les côtelettes cuites sur une assiette.
  37. 37. Laisse reposer les côtelettes un court instant.
  38. 38. Fais cuire les spätzle dans l'eau salée bouillante pendant environ deux minutes.
  39. 39. Fais cuire les spätzle jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.
  40. 40. Égoutte les spätzle dans une passoire.
  41. 41. Dresse les côtelettes panées sur des assiettes.
  42. 42. Verse la sauce aux champignons et crème sur les côtelettes.
  43. 43. Sers les spätzle avec.
  44. 44. Décore le Jägerschnitzel avec le persil haché.
  45. 45. Profite de ton plat.

Nutrition par portion