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🍲 Gazpacho classique et frais

90 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lave les tomates soigneusement sous l'eau courante.
  2. 2. Coupe les tomates en deux et retire le trognon dur.
  3. 3. Coupe l'oignon en deux et retire la peau extérieure.
  4. 4. Pèle les gousses d'ail.
  5. 5. Lave le poivron, coupe-le en deux et retire le trognon ainsi que les graines.
  6. 6. Coupe le poivron en gros morceaux.
  7. 7. Pèle le concombre.
  8. 8. Coupe le concombre en gros dés.
  9. 9. Mets les tomates, les moitiés d'oignon, l'ail, les morceaux de poivron et les dés de concombre dans le récipient du mixeur.
  10. 10. Mixe les légumes pendant 20 secondes à la vitesse 6.
  11. 11. Ajoute l'huile d'olive, le vinaigre, le sel et le poivre dans le mélange.
  12. 12. Mixe le tout pendant 2 minutes à la vitesse 10, jusqu'à obtenir une soupe lisse.
  13. 13. Lave le basilic soigneusement.
  14. 14. Égoutte le basilic.
  15. 15. Sépare les feuilles de basilic des tiges.
  16. 16. Mets la soupe au frais jusqu'à ce que tu la serves.
  17. 17. Sers le gazpacho bien froid.
  18. 18. Décore les bols avec les feuilles de basilic frais.

Nutrition par portion