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🍽️ Aioli classique

155 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• gousses d'ail 2 pièces
• œufs 2 pièces
• citrons 1 pièces
• moutarde 1 c. à café
• vinaigre 1 c. à café
• sel pincée
• poivre, noir moulu pincée
• huile 125 ml

Préparation

1. 1. Peler l'ail et le hacher grossièrement. Séparer les œufs et utiliser le blanc ailleurs. Laver soigneusement le citron, le couper en deux et presser le jus.
2. 2. Dans un récipient haut, mixer finement l'ail, les jaunes d'œufs, la moutarde, 1 c. à soupe de jus de citron, le vinaigre, le sel et le poivre.
3. 3. Continuer à mixer tout en versant lentement l'huile dans le récipient. Mixer environ 2 minutes jusqu'à l'obtention d'une mayonnaise crémeuse. Bon appétit!

Nutrition par portion

• kcal: 155
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 4 g