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🍽️ Le hamburger Smash au fromage ultime

543 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Sépare délicatement les feuilles de laitue les unes des autres.
  2. 2. Lavez soigneusement les feuilles de laitue à l'eau courante.
  3. 3. Égouttez la laitue ou essuyez-la avec un torchon de cuisine.
  4. 4. Lavez la tomate à l'eau froide.
  5. 5. Coupez la tomate en tranches fines et régulières.
  6. 6. Mettez la mayonnaise, le ketchup, la moutarde, l'ail et le sel dans un petit bol.
  7. 7. Mélangez bien les ingrédients à la cuillère jusqu'à obtenir une sauce homogène.
  8. 8. Goûtez la sauce et ajoutez un peu plus de sel ou d'épices si nécessaire.
  9. 9. Faites chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen.
  10. 10. Coupez les petits pains à hamburger en deux dans le sens de la largeur.
  11. 11. Posez les moitiés de pain avec la face coupée vers le bas dans la poêle chaude.
  12. 12. Faites griller les pains pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  13. 13. Retirez les pains de la poêle et mettez-les de côté.
  14. 14. Divisez le haché en portions d'environ 80 grammes chacune.
  15. 15. Formez une boule lâche et pas trop serrée avec chaque portion.
  16. 16. Faites chauffer une poêle en fonte à feu vif.
  17. 17. Ajoutez un peu d'huile dans la poêle très chaude.
  18. 18. Posez une boule de haché dans la poêle.
  19. 19. Écrasez immédiatement la boule à plat avec une spatule jusqu'à ce qu'elle soit fine.
  20. 20. Assaisonnez la fine tranche de viande (patty) de sel et de poivre.
  21. 21. Faites saisir le patty à feu vif pendant environ 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il forme une croûte.
  22. 22. Retournez le patty une fois pour cuire l'autre côté.
  23. 23. Posez une tranche de fromage sur le patty chaud.
  24. 24. Faites cuire le patty au fromage encore 1 à 2 minutes jusqu'à ce que le fromage fonde.
  25. 25. Retirez le patty cuit de la poêle.
  26. 26. Étalez une cuillère à soupe de la sauce préparée sur la moitié inférieure du pain.
  27. 27. Posez le patty Smash sur le pain juteux.
  28. 28. Ajoutez des feuilles de laitue fraîche et des tranches de tomate sur le patty.
  29. 29. Étalez également la sauce sur le dessus du chapeau du pain.
  30. 30. Posez le chapeau sur le burger pour le fermer.
  31. 31. Servez le classique hamburger Smash au fromage immédiatement bien chaud.

Nutrition par portion