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🍽️ Chou rouge classique aux pommes et oignons

180 kcal · 30 min · 4 portions

Chou rouge classique aux pommes et oignons Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Retire les feuilles extérieures du chou rouge et coupe-le en quatre.
  2. 2. Retire le trognon dur du chou rouge.
  3. 3. Coupe le chou rouge en fines lamelles ou râpe-le finement.
  4. 4. Coupe les oignons en deux et retire la peau.
  5. 5. Coupe les oignons en fines lamelles.
  6. 6. Pèle la pomme et coupe-la en quatre.
  7. 7. Retire le cœur de la pomme.
  8. 8. Coupe la pomme en petits dés.
  9. 9. Réchauffe l'huile dans une casserole à feu moyen.
  10. 10. Ajoute les oignons et les dés de pomme dans la casserole.
  11. 11. Fait revenir les oignons et les pommes environ 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  12. 12. Ajoute le chou rouge coupé dans la casserole.
  13. 13. Fait revenir le chou rouge en remuant encore 5 minutes.
  14. 14. Déglace le chou rouge avec le vin rouge.
  15. 15. Ajoute un peu de bouillon de légumes.
  16. 16. Ajoute une feuille de laurier dans la poêle.
  17. 17. Ajoute les baies de genièvre.
  18. 18. Mélange la confiture de groseilles.
  19. 19. Ajoute le vinaigre dans la poêle.
  20. 20. Ajoute le sucre dans la poêle.
  21. 21. Sale le mélange.
  22. 22. Couvre la casserole.
  23. 23. Laisse mijoter le chou rouge pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
  24. 24. Délaye la fécule alimentaire dans un bol avec de l'eau jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  25. 25. Ajoute le mélange fécule-eau au chou rouge.
  26. 26. Laisse le mélange bouillir.
  27. 27. Ajuste l'assaisonnement du chou rouge avec du sel et du sucre.
  28. 28. Sers le chou rouge.

Nutrition par portion