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🍰 Gâteau au fromage blanc classique

585 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélange la farine, la poudre à lever, 50 grammes de sucre et une pincée de sel dans un bol.
  2. 2. Coupe le beurre froid en petits dés.
  3. 3. Intègre les dés de beurre dans le mélange de farine.
  4. 4. Ajoute un œuf et pétris le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  5. 5. Enveloppe la pâte dans du film alimentaire.
  6. 6. Laisse reposer la pâte environ 30 minutes au réfrigérateur.
  7. 7. Lave un citron à l'eau chaude.
  8. 8. Râpe environ 1 cuillère à café de zeste de citron finement.
  9. 9. Sépare les œufs restants en blancs et jaunes d'œufs.
  10. 10. Monte les blancs en neige dans un bol séparé.
  11. 11. Mélange le fromage blanc, 4 jaunes d'œufs, 200 grammes de sucre, le sucre vanillé, 2 cuillères à café de jus de citron, le zeste de citron et 2 cuillères à café de fécule de maïs dans un autre bol.
  12. 12. Incorpose délicatement les blancs en neige au mélange de fromage blanc.
  13. 13. Préchauffe le four à 175 degrés chaleur traditionnelle (haut/bas).
  14. 14. Fonce un moule à charnière avec du papier cuisson.
  15. 15. Beurre les bords du moule avec du beurre.
  16. 16. Étale la pâte à gâteau uniformément.
  17. 17. Dépose la pâte dans le moule à charnière.
  18. 18. Forme un bord d'environ 4 centimètres de haut avec la pâte.
  19. 19. Verse le mélange de fromage blanc dans le moule.
  20. 20. Fais cuire le gâteau environ 40 minutes.
  21. 21. Couvre le moule à charnière d'aluminium après 40 minutes.
  22. 22. Fais cuire le gâteau encore 30 minutes.
  23. 23. Laisse refroidir le gâteau au fromage blanc dans le four légèrement ouvert.
  24. 24. Sers le gâteau après refroidissement.

Nutrition par portion