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🍽️ Döner classique

620 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lave les bavettes sous l'eau courante et sèche-les avec un torchon de cuisine.
  2. 2. Coupe les steaks en fines lanières.
  3. 3. Mélange les épices gyro, le sel, le concentré de tomates et 2 cuillères à soupe d'huile dans un bol.
  4. 4. Mets les lanières de viande dans la marinade et retourne-les pour qu'elles soient bien enrobées.
  5. 5. Coupe le chou rouge en quatre et retire la partie dure.
  6. 6. Détache les feuilles extérieures et coupe le reste en fines lanières.
  7. 7. Mets les lanières de chou rouge dans un bol.
  8. 8. Saupoudre-les de sel et de sucre.
  9. 9. Pétris bien les ingrédients à la main.
  10. 10. Laisse le bol de côté pour que le chou puisse mariner.
  11. 11. Lave le concombre et la tomate.
  12. 12. Coupe-les tous les deux en petits dés.
  13. 13. Coupe l'oignon en deux et épluche-le.
  14. 14. Coupe l'oignon en fines lanières.
  15. 15. Coupe la laitue iceberg en gros morceaux.
  16. 16. Lave les morceaux de salade.
  17. 17. Émiette la feta à la main en petits morceaux.
  18. 18. Lave le persil et secoue-le pour l'égoutter.
  19. 19. Détache les feuilles des tiges.
  20. 20. Coupe finement les feuilles de persil.
  21. 21. Épluche l'ail.
  22. 22. Coupe l'ail en petits morceaux.
  23. 23. Coupe le citron vert en deux.
  24. 24. Presse le jus du citron vert.
  25. 25. Préchauffe le four à 180 degrés en chaleur tournante.
  26. 26. Mets le pain pita au four.
  27. 27. Fais-le cuire environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
  28. 28. Mets le yaourt dans un bol séparé.
  29. 29. Mélange le yaourt avec le persil haché et l'ail.
  30. 30. Ajoute un peu de jus de citron vert.
  31. 31. Assaisonne la sauce avec du sel et du poivre.
  32. 32. Fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu vif.
  33. 33. Mets la viande avec la marinade dans la poêle chaude.
  34. 34. Fais revenir la viande environ 2 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  35. 35. Retire la poêle du feu.
  36. 36. Laisse reposer la viande un court instant.
  37. 37. Coupe le pain pita en quatre.
  38. 38. Ouvre les quarts, mais sans les couper complètement.
  39. 39. Étale la sauce au yaourt sur le pain.
  40. 40. Garnis le pain à volonté avec les ingrédients préparés.
  41. 41. Arrose le döner fini d'un peu plus de sauce au yaourt.
  42. 42. Sers le döner classique immédiatement.

Nutrition par portion