← Toutes les recettes

🥗 La salade César ultime

286 kcal · 30 min · 4 portions

La salade César ultime Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement la salade et laissez-la bien égoutter.
  2. 2. Déchirez la salade en morceaux de taille appropriée.
  3. 3. Coupez la baguette en petits dés.
  4. 4. Pelez l'ail et hachez-le grossièrement.
  5. 5. Séparez l'œuf et utilisez le blanc pour autre chose.
  6. 6. Coupez le citron en deux et pressez le jus.
  7. 7. Faites fondre le beurre dans une poêle à feu vif.
  8. 8. Faites revenir les dés de baguette pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  9. 9. Ajoutez la moitié de l'ail et remuez.
  10. 10. Salez légèrement les croûtons.
  11. 11. Ajoutez la moutarde, le jaune d'œuf, le vinaigre et le reste de l'ail dans un récipient haut.
  12. 12. Mixez finement les ingrédients avec un mixeur plongeant.
  13. 13. Faites couler lentement l'huile en un mince filet.
  14. 14. Maintenez le mixeur en marche pendant ce temps.
  15. 15. Continuez à remuer jusqu'à ce qu'une émulsion épaisse se forme.
  16. 16. Assaisonnez la sauce avec du sel, du poivre et du jus de citron.
  17. 17. Incorporez les deux tiers du parmesan à la sauce.
  18. 18. Mélangez la salade dans un bol avec la vinaigrette.
  19. 19. Parsemez la salade de croûtons.
  20. 20. Ajoutez le reste du parmesan par-dessus.
  21. 21. Servez la salade et bon appétit!

Nutrition par portion